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par magavel
05 juin 2023 16:42
Forum : France Sud-Est-Corse
Sujet : Concours de brasseurs amateurs
Réponses : 1
Vues : 1165

Re: Concours de brasseurs amateurs

excellent J'étais venu l'année dernière. De bonnes bières à goûter mais il manquait la partie brassam car rien pour les brasseurs amateurs. Pas de matos, pas d'ingrédients à la vente et c'est dommage. Il faudrait corriger cela et proposer à la vente plein de choses pour les brasseurs amateurs ce ser...
par magavel
01 mai 2023 9:49
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Garde de plusieurs mois...
Réponses : 3
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Re: Garde de plusieurs mois...

Gouté hier enfin ...
Belle mousse bien présente. Bière très agréable à boire.
Pas de faux goût...
J'en suis très content.
par magavel
30 mars 2023 18:17
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Garde de plusieurs mois...
Réponses : 3
Vues : 1683

Re: Garde de plusieurs mois...

Une vingtaine de degrès. Puis quinze en moyenne.
Oui j'ai hâte de voir la suite
par magavel
30 mars 2023 16:48
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Garde de plusieurs mois...
Réponses : 3
Vues : 1683

Garde de plusieurs mois...

En juillet 2022 j'ai brassé une bière basée sur la recette de little bock "black ipa". Mise en seau le jour même pour fermentation. J'avais l'intention 1 semaine plus tard de faire un DH pour en faire une IPA. Malheureusement de mois en mois je n'ai pas pu m'en occuper. Changement de boulo...
par magavel
29 mars 2023 14:53
Forum : Recettes
Sujet : Single Malt multi hop
Réponses : 17
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Re: Single Malt multi hop

ok super merci
par magavel
29 mars 2023 13:23
Forum : Recettes
Sujet : Single Malt multi hop
Réponses : 17
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Re: Single Malt multi hop

Ok merci pour les correction de recette. Et pour le pdf de mangrovejack: très instructif.
Concernant le brassage proprement dit dans le livre de Simard il est écrit qu'il faut faire un palier à 50° avant le 66 pour les protéines. Dans mon cas faut il le faire ?
par magavel
29 mars 2023 10:48
Forum : Recettes
Sujet : Single Malt multi hop
Réponses : 17
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Re: Single Malt multi hop

Merci pour la recette. Comme je n'ai pas encore de refroidisseur je compte laisser la température redescendre à 70 pour ajouter le houblon hors flamme dans la cuve de brassage. Transférer ensuite le mout chaud dans le seau et laisser refroidir toute la nuit. Pendant ce temps je mets la levure dans u...
par magavel
28 mars 2023 20:28
Forum : Recettes
Sujet : Single Malt multi hop
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Re: Single Malt multi hop

ok merci
par magavel
28 mars 2023 16:03
Forum : Recettes
Sujet : Single Malt multi hop
Réponses : 17
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Re: Single Malt multi hop

correction des apports houblonnesque: Houblons QUANTITÉ NOM FORME ALPHA ADDITION TEMPS IBU 10 g Chinook Pellets 13.0 % Ébullition 60 minutes 12.2 10 g Citra Pellets 12.0 % Ébullition 10 minutes 3.8 10 g Amarillo Pellets 9.2 % Ébullition 10 minutes 2.9 10 g Chinook Pellets 13.0 % Ébullition 10 minute...
par magavel
28 mars 2023 13:43
Forum : Recettes
Sujet : Single Malt multi hop
Réponses : 17
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Re: Single Malt multi hop

ok super merci.
J'ai 20 g de US West Coast M44 aussi si cela peut aider ... :)