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par Hydrogene
30 juil. 2020 8:34
Forum : Sous-tirage
Sujet : Quick Carb DIY
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Re: Quick Carb DIY

Yep, la pression au détendeur :) Attention à surveiller la température, si tu as une grosse baisse (enfin 20->5°C c'est peu probable) tu auras un risque de sur-carbonatation (à ce niveau ça reste gérable si tu as une soupape) Et super topic sur le calcul du temps : https://www.brassageamateur.com/fo...
par Hydrogene
30 juil. 2020 0:08
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de brassage des gros tagazous
Réponses : 17
Vues : 2285

Re: Journal de brassage des gros tagazous

Plein de news et de bons brassins ! Brassin n°8 : IPA Chinook (encore la même) Le dernier brassin s'étant avéré fort en diacétyle, l'objectif était de l’annihiler. Pas de changement de recette. Il s'agit de notre premier brassins un peu "détente", dans le sens où nous n'avons pas surveillé...
par Hydrogene
29 juil. 2020 22:23
Forum : Sous-tirage
Sujet : Quick Carb DIY
Réponses : 4
Vues : 3908

Re: Quick Carb DIY

Salut ! Pour le coup faudrait plutôt mettre ça dans le forum conditionnement :) Je trouve l'idée très intéressante, particulièrement pour pouvoir faciliter un peu le dosage de la carbonatation (bien que, même en force carbo "bourrin" (aka faire du sport en remuant le fût)). Je me permet de...
par Hydrogene
26 juil. 2020 22:52
Forum : France Ile de France
Sujet : Club de brassage - Secteurs Versailles - St-Quentin
Réponses : 2
Vues : 2279

Re: Club de brassage - Secteurs Versailles - St-Quentin

Salutations ! Saint-cyrien ici, ça me botte bien comme idée (Bien que je suis en permanence overbooké ahah) Niveau un peu plus débutant, une grosse dizaine de brassins et des bières et du matos qui s'améliorent au fur et à mesure :) La région est en plus plutôt propice au sujet, entre de très bonnes...
par Hydrogene
23 juil. 2020 18:31
Forum : Les levures
Sujet : Levures KVEIK
Réponses : 638
Vues : 58645

Re: Levures KVEIK

Vraiment bizarre ce lag time. Elles avaient dû morfler pendant le transport. Traditionnellement, les norvégiens font un "starter" avec du moût issu de la première filtration. Mais je suis pas sûr que ça aurait changé grand chose pour toi. Tu aurais un lien ebay de ton vendeur ? Je n'ai tr...
par Hydrogene
23 juil. 2020 1:17
Forum : Les levures
Sujet : Levures KVEIK
Réponses : 638
Vues : 58645

Re: Levures KVEIK

Super topic, vous nous avez motivé à tenter :) Première expérimentation avec une souche Hornindal trouvée sur ebay (avec de la voss, stranda, jovaru et d'autres dont je n'ai plus les noms en tête). Environ 2g dans le petit sachet, dans 22L d'une petite smash IPA Sabro, DI 1.060. Régulé à 32°C, mais ...
par Hydrogene
29 mars 2020 14:38
Forum : Brassins et expériences
Sujet : Journal de brassage des gros tagazous
Réponses : 17
Vues : 2285

Re: Journal de brassage des gros tagazous

Et ben ça faisait un bail que je n'avais pas actualisé ici ! Profitons un peu du confinement :) Pas mal de nouveautés de notre côté, de progression (et d'investissements...) Tout d'abord, petit retour sur les précédents brassins et sur la garde des bouteilles - Le tout premier brassin (celle emboute...
par Hydrogene
13 sept. 2019 20:24
Forum : Infections
Sujet : Brassins acidulés : infection, parano ou impatience ?
Réponses : 6
Vues : 1229

Re: Brassins acidulés : infection, parano ou impatience ?

Merci pour ces conseils. Je crois que j'ai peut être trop insisté, et certainement exagéré sur la desinfection systématique. Bien que j'apprécie les jolies photos des brassin infectés dans cette catégorie, ça ne me tente pas trop :). La passoire se fait toutefois bien désinfecter puisqu'elle sert de...
par Hydrogene
13 sept. 2019 9:32
Forum : Infections
Sujet : Brassins acidulés : infection, parano ou impatience ?
Réponses : 6
Vues : 1229

Re: Brassins acidulés : infection, parano ou impatience ?

Un (TRÈS) grand merci pour cette réponse rapide, et vraiment désolé pour le mal de tête :(. (Je connais un remède à base d'infusion de malt et de houblon fermentée, si ça peut aider) Régulé à 17.5°C +/- 1°C (plutôt 0.5°C en réalité, mais je préfère ajouter un ordre de grandeur ne pouvant pas tout su...
par Hydrogene
13 sept. 2019 0:17
Forum : Infections
Sujet : Brassins acidulés : infection, parano ou impatience ?
Réponses : 6
Vues : 1229

Brassins acidulés : infection, parano ou impatience ?

Salut les brasseurs et brasseuses, besoin de vos conseils et expériences :) [Attention, message long, je vais essayer de faire un tlpl à la fin] Nous avons (cf premier post de https://www.brassageamateur.com/forum/ftopic36076.html ) eu un souci sur une IPA (smash Chinook), qui, à l'embouteillage (ap...