Le refroidissementHop spider filtre avant pendant refroidissement

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Hop spider filtre avant pendant refroidissement

Message par geantdefer »

Bonjour ,
Lors du refroidissement et au moment de la mise en fermenteur, peut-on utiliser un hop spider afin d'y glisser le tuyau afin de filtrer le mout pendant la mise en fermenteur.
Le Hop spider filtre à 300 microns, est ce que ce n'est pas trop fin pour y perdre des levures ?
Je l'utilise aussi lors du transfert vers la cuve de ressucrage , je me demande si ca ne fait pas un peu trop ?
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Re: Hop spider filtre avant pendant refroidissement

Message par Lafleur »

Salut,

Je ne vois pas de problème à utiliser un Hop Spyder pour lifter avant la mise en fermentation.
Pour le transfert, il n'y a pas de problème avec le levures en suspension. D'après Wikipedia, le diamètre d'une celle de S. cerevisiae est de 6-8 µm (pour 6-12 µm de long), donc elles passeront aux travers des mailles. Par contre, fait attention aux « splash », pour ne pas oxyder la bière.
Bien sur, il faut que le hop spider soit parfaitement propre et désinfecté !
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Re: Hop spider filtre avant pendant refroidissement

Message par Kapsul »

C'est que que je pratique, avec un 300m aussi, d'ailleurs mon hopspider ne me sert plus que de filtre vers le fermenteur, étant adepte du houblon libre..
Pour mon cas je le fais bouillir en même temps que le serpentin dans l'ebu.
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Re: Hop spider filtre avant pendant refroidissement

Message par geantdefer »

Ok merci à vous .
J'avais un filtre Mac Daddy , mais il génère beaucoup de bulles d'air lors du transfert vers la cuve de resucrage et il se bouchait régulièrement .
Je vais essayer ave mon vieux hop spider :D
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Re: Hop spider filtre avant pendant refroidissement

Message par _pasq »

Bonjour,

J'ai aussi utilisé le hop spider entre la cuve d'ébu et le fermenteur, c'est très bien.
Notamment quand le filtre bazooka se bouchait (concassage trop fin) ou que j'avais brassé avec du pain (une tannée à filtrer + très mauvais rendement, à mon humble avis).
Une fois j'ai du utiliser le hop spider entre le fermenteur et la cuve de sucrage car j'avais beaucoup trop de sédiments (mauvais filtrage après ébu, trop de proteines et ajout de purée de fruits en fermentation), ca marche aussi si on fait gaffe (faible débit sans éclabousser).

Pour l'instant j'ai pas encore mis en pratique le Bouncer Mac Daddy, mais s'il "bulle" beaucoup, sa meilleure utilisation serait lors du transfert ébu->fermenteur.
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Re: Hop spider filtre avant pendant refroidissement

Message par eden6666 »

une photo bien parlante de l'utilisation d'un Hop spider en sortie de filtration
Pièces jointes
petit20191019_102215.jpg
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