Re: Dimensionnement production Brewpub
Publié : 19 avr. 2022 15:05
Je vais continuer à te donner mon avis alors, parce que ça fait plaisir de voir quelqu'un qui écoute les gens !!
Ce n'est bien sûr que mon avis, tu en fais ce que tu veux...
Avec la Brewtower, et vu la différence de prix entre 6hl et 10hl, je partirais plutôt sur de la 6. Il me semble plus judicieux, vu la rapidité à enchaîner deux brassins (surtout si tu as un HLT), de faire des doubles pour remplir des 10hl, que de faire des demi brassins pour remplir des 5. En particulier à cause de ce fameux fond filtrant super haut. Après, si tu envisages dans ton business plan de passer à un moment en fermenteurs de 20hl, pourquoi pas. Mais si tu restes sur du 10hl (ce qui à mon humble avis est déjà gros si tu pars sur du brewpub au maximum possible), je ne pense pas que les 6000 balles pour passer à la taille de cuve du dessus se justifient, surtout si tu as 4 cuves de service en 5hl.¨
Au passage, toi qui parlais de growlers, tu as vu le système Pegas Evolution ? Je cherche quelqu'un qui aurait un peu d'expérience avec, et ça semble coller à ton projet.
Ce n'est bien sûr que mon avis, tu en fais ce que tu veux...
Avec la Brewtower, et vu la différence de prix entre 6hl et 10hl, je partirais plutôt sur de la 6. Il me semble plus judicieux, vu la rapidité à enchaîner deux brassins (surtout si tu as un HLT), de faire des doubles pour remplir des 10hl, que de faire des demi brassins pour remplir des 5. En particulier à cause de ce fameux fond filtrant super haut. Après, si tu envisages dans ton business plan de passer à un moment en fermenteurs de 20hl, pourquoi pas. Mais si tu restes sur du 10hl (ce qui à mon humble avis est déjà gros si tu pars sur du brewpub au maximum possible), je ne pense pas que les 6000 balles pour passer à la taille de cuve du dessus se justifient, surtout si tu as 4 cuves de service en 5hl.¨
Au passage, toi qui parlais de growlers, tu as vu le système Pegas Evolution ? Je cherche quelqu'un qui aurait un peu d'expérience avec, et ça semble coller à ton projet.