Brassins et expériencesJournal de brassage de Pedzouille

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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Masvek »

On trouve plein d'avis divergeant sur cette levure.
J'en ai une au frigo, va falloir que je m'en serve pour me faire mon propre avis
'S gilt
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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Pedzouille »

Moi je l'aurais d'ici deux mois. Et encore, peut on vraiment avoir un avis sur un seul brassin :?:

Enfin en fait deux, j'ai fait une bière pour un cousin, une kit pils transformé en IPA à coup de houblon et de Dh. Pour l'instant après 3 semaines de refermentation, on sent bien le houblon Saaz, du vert, bien vert même :alien:

Ca va s'atténuer, ou pas !!
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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Pedzouille »

Bon, j'en suis où !!!???

Mercredi matin, brassage d'une NEIPA, New European IPA, parce que j'ai lu je ne sais plus où, ici ou ailleurs ca change rien, qu'une NEIPA c'est forcément avec du houblon ricains moderne blablabal BJCP style toussa !! Que ça donnera rien, t'attends pas a un truc réussi etc... :whistle: :violin:

Du coup j'ai fait ma NEIPA à base de houblon ....Allemand :lol: Mais avec une levure pour, enfin il parait !! Une Verdant IPA.

Ca sent bon depuis le DH high krausen, résultat dans 2 mois !!!

B111, 25 litres à 1042, 80% d'efficacité

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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Pedzouille »

B112, Session IPA, peut être neipatisé, à voir au high krausen !!

Le cousin voulait voir un brassage, aider et apprendre !! Du coup on y va, à deux c'est mieux, 42 litres au final !! 1042 DI, 79% d'efficacité, je commence à être régulier. :D

J'en ai profité pour faire 2kg de pain au drêche de mercredi, et 10kg de saucisses de pomme de terre !! :D Le commis surveillant ce qui devait l'être :clap: :dance:


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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Pedzouille »

Suite du monologue :clap:

Embouteillage de B106, une vrai pils par décoction :cyclops: :wink: !! Après que 5 jours de cc/lagering, il commence à faire trop chaud.... La gueule de l'hiver :whistle:

Et une photo de la bière dégusté durant cette heure !! La Session ipa au Timut, j'aime bien, mais apparemment je suis le seul :drunken:

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Dernière modification par Pedzouille le 20 févr. 2022 10:03, modifié 1 fois.
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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Pastis54 »

Tes saucisses et ton pain ont l’air bien sympathiques !
Ça donne faim 😁
Pour l’ipa au timut et beh ça doit se laisser goûter 😂 :jesors2:
Tout est bon dans le Houblon 🍻
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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Pedzouille »

Merci, c'est effectivement l'heure de se nourrir !! 57-54 = 3 minutes en avion !!

:lol:

Ca se laisse goûter, c'est particulier, si tu connais le poivre du timut.... mais... elle est aussi amère :?
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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par one-r »

Salut,
C’est le Timut qui donne cette couleur ou c’est ta base maltée ?
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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Pedzouille »

Je dirai un peu des deux, 12 ebc de base, 6% de red activ et d'aromatique.

Mais suis pas certain que le timut colore donc... 😅
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Re: Journal de brassage de Pedzouille

Message par Dadapicon »

Le poivre dd Timut
Ca sera une de mes prochaines
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