BibliographiePDF La Filière Bière 220 pages (TFE USTL-Lille)

Les ouvrages plus ou moins indispensables pour les amateurs, les passionnés, et les curieux
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
maquecime
Ch'ti nouveau
Messages : 187
Inscrit depuis : 7 ans 10 mois
Mon équipement : Cuve INOX 30L
2 Cuve plastiques 30L
Manifold en cuivre
Serpentin en cuivre
Concasseur à rouleaux
Brasseur : Amateur
Localisation : Elancourt
A remercié : 8 fois
A été remercié : 4 fois

Re: PDF La Filière Bière 220 pages (TFE USTL-Lille)

Message par maquecime »

Merci Cédric
Nani gigantum humeris insidentes
Des nains sur des épaules de géants
tof02
Brasseur
Brasseur
Messages : 1357
Inscrit depuis : 10 ans 9 mois
Mon équipement : plusieurs seaux de 30l
pico 100l en cuves Bergland
chauffage au gaz
instruments de mesure divers
refroidisseur 30 plaques Wiltec
moulin à rouleau,
2 bras et un gosier <:-D
Brasseur : Amateur
Localisation : Picardie
A remercié : 98 fois
A été remercié : 55 fois

Re: PDF La Filière Bière 220 pages (TFE USTL-Lille)

Message par tof02 »

Merci pour le partage, et aux auteurs aussi :D
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi

en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
duvalos
Ch'ti nouveau
Messages : 52
Inscrit depuis : 8 ans 2 mois
Brasseur : Amateur
A été remercié : 5 fois

Re: PDF La Filière Bière 220 pages (TFE USTL-Lille)

Message par duvalos »

cedric199 a écrit :
Zonzon a écrit : Par contre en survolant rapidement, on voit page 8 qu'en 1995, la 33 et la Kro sont dans le segment de marché "Luxe", je trouve ça marrant. :dance:
Dans le meme genre j'ai eu entre les main un bouquin de brassage des année 1930 il était dit que les ale de fermentation haute c'etait pour les pauvres et les lager de fermentation basse pour la bourgeoisie,d'ou peu être cette notion de "biere de luxe"...

La partie douane aussi etait sympa avec des contrôles réguliers, le plombage des sacs de matières premières pour ne pas brasser la nuit ,des crochets+fiche pour symboliser les tonneaux et savoir ce qu'ils contiennent ,ou ils sont....enfin bref deja que maintenant c'est pas simple a l'époque c'etait pire :lol:
Ancienne dénomination française...
les bières de luxe (entre 4,4° et 5,5°) = Kronenbourg, 33 export, Karlsbraü,…
Et merci pour le partage !
Avatar de l’utilisateur
ChrisGO
Ch'ti nouveau
Messages : 24
Inscrit depuis : 7 ans 8 mois
Mon équipement : Cuve matière & ébullition de 75L et cuve de 50L pour le fly sparge.
Brasseur : Amateur
Localisation : 13
A remercié : 2 fois

Re: PDF La Filière Bière 220 pages (TFE USTL-Lille)

Message par ChrisGO »

Merci pour le partage, ça tombe bien je n'avais plus de livre de bière à lire \:D/
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter