Après une recherche dans le fichier xls des houblons partagé par un brassam, les houblons pouvant apporter cet arôme de bergamote sont:
Polaris
Southern Dawn
Ella/Stella
Après faut faire des tests j'imagine...
En espérant que cela puisse aider...
Les houblons ⇒ Quel houblon peut apporter un arôme de bergamote ?
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MementoMori
- Maître Brasseur
- Messages : 3065
- Inscrit depuis : 4 ans 7 mois
- Mon équipement : 2 KitchenChef 28l
1 Bergland 33l - Brasseur : Amateur
- A remercié : 348 fois
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Re: Quel houblon peut apporter un arôme de bergamote ?
Merci à toi, perso si je veux de la bergamote bah... j'en cueille une donc pas de soucis 
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
-
youri54
- Ch'ti nouveau
- Messages : 118
- Inscrit depuis : 5 ans 7 mois
- Mon équipement : Brassage avec Brew Monk 30 litres
rinçage avec cuve électrique de 30 litres
fermenteur cylindro-conique Brew Monk 30 litres
frigo thermo régulé pour fermentation
sodakeg 9 litres
et pis tout le reste - Brasseur : Amateur
- Localisation : perdu en lorraine
- A remercié : 33 fois
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Re: Quel houblon peut apporter un arôme de bergamote ?
bonjour
je suis justement ce jour en train de faire une blanche a la bergamote pour le concours de la brasserie de st Nicolas chez nous en lorraine
la faut que je me bouge je suis a la ramasse
alors moi je met en bonbon en ebu et ensuite en resucrage a la mise en bouteille
je vous dirais ça dans quelques semaines
attention bergamote de Nancy de la confiserie Stanislas sans colorant, pas de la copie chinoise ..lol.. 
a suivre, bon dimanche
je suis justement ce jour en train de faire une blanche a la bergamote pour le concours de la brasserie de st Nicolas chez nous en lorraine
la faut que je me bouge je suis a la ramasse
alors moi je met en bonbon en ebu et ensuite en resucrage a la mise en bouteille
je vous dirais ça dans quelques semaines
attention bergamote de Nancy de la confiserie Stanislas sans colorant, pas de la copie chinoise ..lol..
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