Matières premières ⇒ Alternative aux houblons aromatiques américains
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Alternative aux houblons aromatiques américains
Bonjour,
Je désire ne plus être dépendant aux houblons aromatiques américains. Les tarifs sont assez élevés et malheureusement la forte demande ne fait qu'augmenter les prix.
Avez-vous des alternatives à me proposer sur des variétés plus locales (françaises ou européennes) afin de remplacer le Cascade, Citra.... pour des bières typées Pale Ale ou IPA ?
Merci d'avance pour vos précieuses réponses.
Je désire ne plus être dépendant aux houblons aromatiques américains. Les tarifs sont assez élevés et malheureusement la forte demande ne fait qu'augmenter les prix.
Avez-vous des alternatives à me proposer sur des variétés plus locales (françaises ou européennes) afin de remplacer le Cascade, Citra.... pour des bières typées Pale Ale ou IPA ?
Merci d'avance pour vos précieuses réponses.
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Le Barbe Rouge a l'air de très bien faire le job pour les APA/IPA !
https://brulosophy.com/2021/01/21/the-h ... ouge-2019/
Mais je n'ai pas encore eu l'occasion de tester !
https://brulosophy.com/2021/01/21/the-h ... ouge-2019/
Mais je n'ai pas encore eu l'occasion de tester !
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Et c’est un des seuls... Mais reste discret face à un Sabro, Citra ou Mosaic.guibarre a écrit :Le Barbe Rouge a l'air de très bien faire le job pour les APA/IPA !
https://brulosophy.com/2021/01/21/the-h ... ouge-2019/
Mais je n'ai pas encore eu l'occasion de tester !
Idem Mandarina, Ariana, ... ont une puissance aromatique moindre.
- MementoMori
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Alors pour avoir pratiqué le Barbe-Rouge que j'apprécie vraiment il se travaille bien mais encore faut-il apprécier les saveurs fruits rouges/fraise ! Cela ne fonctionne pas avec tout.
Tu peux toujours te tourner vers les houblons polonais, peu chers et prometteurs comme le Lunga ou l'Oktawia plutôt puissants en arômes.
Quant aux houblons allemands comme le Mandarina et le Hüll Melon bien que subtils ils sont devenus pour moi des incontournables désormais mais je travaille avec dés le FWH. Prix imbattable et qualité top et constante.
Tu peux toujours te tourner vers les houblons polonais, peu chers et prometteurs comme le Lunga ou l'Oktawia plutôt puissants en arômes.
Quant aux houblons allemands comme le Mandarina et le Hüll Melon bien que subtils ils sont devenus pour moi des incontournables désormais mais je travaille avec dés le FWH. Prix imbattable et qualité top et constante.
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Pour avoir tester, le lunga est pas mal en rapport qualité prix.
Je vais bientôt tester le Zula.
Le barbe rouge, Mandarina bavaria sont subtils, faut bien les travailler et mettre la dose.
Sinon moins cher qu un citra ou Mozaic, t as l El dorado qui rend super bien, encore faut il le trouver.
Je vais bientôt tester le Zula.
Le barbe rouge, Mandarina bavaria sont subtils, faut bien les travailler et mettre la dose.
Sinon moins cher qu un citra ou Mozaic, t as l El dorado qui rend super bien, encore faut il le trouver.
- Penn-Maen
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Si on parle IPA, on peut parler de la version anglaise et pas ricaine.
Donc Northern Brewer, Brewer's Gold, etc.
@Adri : n'hésite à te présenter, toi , ton setup, ton expérience
Donc Northern Brewer, Brewer's Gold, etc.
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Déjà tu prends un houblon amérisant pas cher genre magnum.
Pour les pales ales, en aromatique, tu as les houblons anglais aussi.
Sinon, tu fais des lagers avec des houblons allemands ou français. Le houblon est moins cher et un peu moins dosé aussi.
Pour les pales ales, en aromatique, tu as les houblons anglais aussi.
Sinon, tu fais des lagers avec des houblons allemands ou français. Le houblon est moins cher et un peu moins dosé aussi.
Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Merci pour les infos. Il y a une page spéciale pour se présenter ? (désolé je débute sur le forum...)
Dernière modification par Adri49 le 05 mai 2021 14:51, modifié 3 fois.
- Penn-Maen
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
@adri : suis ma signature (et si tu peux éviter aussi d'empiler les réponses : les posts sont modifiables 24 h)
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Re: Alternative aux houblons aromatiques américains
Et au fait le Cascade il y en a du Belge aussi et surtout du Français
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