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Avec quoi stérilisez vous ?

Dernier message par Penn-Maen « 29 sept. 2023 14:18
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par Penn-Maen » 29 sept. 2023 14:18
dans Le brassage amateur » Matériel » Pour commencer...

Euh... On parle de solution et produit de pro à un brassam qui va sortir des cuvées de 25 litres max. Des solutions adaptées à des setup gros volumes qui tournent plusieurs fois par semaine, qu'on ne peut pas démonter régulièrement, qui...
Bière avec moins de gluten et faible en alcool

Dernier message par PouletMagique « 29 sept. 2023 13:55
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par PouletMagique » 29 sept. 2023 13:55
dans Le brassage amateur » Recettes

Pas étonnant, même si Crohn et cœliaque se rapprochent, ce n'est pas obligatoirement lié. L'alcool me paraît effectivement être plus probable, mais il est aussi tout à fait possible que ce soit aussi lié à la levure ( en industriel on à...
Ultraviolet pour désinfecter

Dernier message par Jinac « 29 sept. 2023 13:31
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par Jinac » 29 sept. 2023 13:31
dans Le brassage amateur » La technique » Propreté et hygiène

Petit déterrage pour savoir si vous pensez que ça peut être intéressant mettre une ampoule UV peu puissante (qu'on trouve à trois francs six sous sur le net) quelques heures/jour dans nos frigo stcisé / Chambre chaude Fermenteur en inox pour...
Capsuleuse pneumatique maison made in Jinac

Dernier message par sirhotman « 29 sept. 2023 13:29
Réponses : 61
par sirhotman » 29 sept. 2023 13:29
dans Le brassage amateur » Matériel » Conditionnement

Je force peut etre un peu trop aussi avec la main pour valider le sertissage. Je regarderais si la planéité est bonne, merci de la piste.
moulin à grain

Dernier message par Cavelo « 29 sept. 2023 13:12
Réponses : 21
par Cavelo » 29 sept. 2023 13:12
dans Le brassage amateur » Matériel » Moulins

Bonjour à tous, je viens d’acheter un moulin grain gorilla à deux rouleaux. Une des deux vis de réglage de la mouture est ronde et une est ovalisée pour permettre de ne pas bloquer le moulin. Par contre je trouve que le côté où il y a la...
Cuve automatisée : Tout en un ou séparé ?

Dernier message par Penn-Maen « 29 sept. 2023 12:43
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par Penn-Maen » 29 sept. 2023 12:43
dans Le brassage amateur » Matériel » Pour commencer...

C'est pour cela que me pensais prendre les deux. Du coup tu es moins limité en fonds ? :mrgreen: Taquinage à part, il y a ça qui me perturbe :[quote=MaitreChat...
nettoyer, désinfecter, stériliser

Dernier message par MaitreChat « 29 sept. 2023 11:27
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par MaitreChat » 29 sept. 2023 11:27
dans Le brassage amateur » Matériel » Autre matériel de brassage

Désolé, suite à un bug, j'ai ouvert 2 sujets. Voici le lien vers le sujet conservé https://www.brassageamateur.com/forum/viewtopic.php?t=41836&view=unread&sid=574b696c7d759ced48742bb241ecac5c#unread Merci pour ta...
pertes liées à l absorption par les cônes de houblon ?

Dernier message par Macpo « 29 sept. 2023 10:20
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par Macpo » 29 sept. 2023 10:20
dans Le brassage amateur » La technique » Les houblonnages

Ok merci beaucoup pour la réponse ! Donc finalement pas autant de pertes que mon calcul le suggère. Donc le houblon n absorbe pas autant qu'il a d'eau lorsqu'il est encore en vie sur sa liane ! J essaierai de mesurer ça à l occasion de mon...
Journal Xili

Dernier message par Fr@nçois « 28 sept. 2023 23:46
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par Fr@nçois » 28 sept. 2023 23:46
dans Le brassage amateur » Brassins et expériences

Salut, Perso, je ferais comme pedzouille a suggéré, passer le cascade amérisant en dry hop. Et peut-être ajouter du chinook à 60 min pour maintenir les ibu
Retour d'expérience sur les levures de Kveik Yeastery

Dernier message par Macpo « 28 sept. 2023 18:25
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par Macpo » 28 sept. 2023 18:25
dans Le brassage amateur » Matières premières » Les levures

J ai une eitrheim k 14 dans mon frigo que je voudrais utiliser pour une imperial stout, orientée aromes de pruneau / fruit sec. Il va falloir attendre 3 mois au moins !

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