BrassageAmateur.com

Salut, Du coup le projet d'aéroport près de Nantes est abandonné! La lutte conter ce projet mortifère est victorieuse. Ça vaut déjà de quoi boire un coup!! Mais maintenant: montrons le 10 février prochain notre détermination à enraciner le projet de vie collective de la Zad. Rendez-vous samedi proch...

Salut. Bah moi je m'emmerde pas la vie! Je brasse 150L (2fois toute les 3semaines) et sans système de refroidissement. En ce moment, le mout est a 16°C en 48h et en juin il est à 22-24°C en 48h. Niveau risque de contamination: j'y crois pas une seconde. Je pense qu'un échangeur à plaque est beaucoup...

Salut. Jsuis en 150L gravitaire et selon moi c'est impossible avec 2m de plafond. Pour mon install', les cuves matiere et ébulition sont posées à la suite d'une mezzanine; là où il ya la cuve eau de rinçage et le moulin à malt (et stock de malt). La cuve matière arrive au bord de la mezzanine et je ...

Coucou tout le monde. Histoire de donner des nouvelles de la zad de NDDL (chose que j'aurais pu faire plus tôt) aux gens qui brassent ici et ailleurs: Suite au changement de gouvernement et au vu de la courte durée de ce dernier: Cazeneuve flippe un peu d'intervenir en masse (explusion totale ou par...

C'est toujours une histoire de compromis. En plante aromatique et médicinale, les producteurs de plantes ne peuvent pas se permettre de stocker au congel' leur stocks et la qualité du produit reste excellente grâce à la mise sous vide. Faut se poser la question de savoir si la différence des 2 techn...

Bien vu ! Qui plus est l'ensacheuse sous vide servira aussi pour les zou blonds :) Bah du coup ça marche pas vraiment avec les sacs que j'ai. C'est des sacs qui viennent d'un magasin pour cuisiniers et du coup le plastique est trop fin pour résister aux branches. Du coup ça doit marcher si le sac e...

Je sais pas combien de temps je peux les conserver max, mais j'imagine que ça doit pas être très différent du sachet d'origine. Sauf si ils mettent sous vide avec une autre technique, genre ajout d'azote ou CO2 puis ensuite vide d'air (mais j'en sais rien du tout, faudrait voir avec eux). Ouaip pour...

Salut, Je partage mon truc. J'ai choper une machine à mettre sous vide et je re-conditionne le paquet de 500g en 10 paquets de 50g sous vide. Ensuite le tout au frigo. P1030725.JPG Une machine entrée de gamme à 100€ sera rentabiliser avec 2 paquets de 500g de US-05 (132€/kg); alors qu'en paquets de ...

merci ramseys pour le conseil. Le truc c'est que la cuve est pas vraiment déplaçable. Et techniquement c'est compliqué de faire tremper l'extérieur de la vanne dans de la flotte, en gardant la cuve en place. Mais j'ai trouvé la solution: La clé à chaine. Comment dessouder une vanne collée par le moû...

Salut, Alors voila, je suis emmerdé parcequ'en fait les vannes de mes deux cuves sont collées. Elles sont sur des brides avec un joint, et les sucres du moût se sont immiscés des deux côtés du joint et donc la vanne est collé au joint lui-même collé à la cuve. la 1ere cuve http://www.brassageamateur...