La recherche a retourné 49 résultats

par lorenzko
19 sept. 2022 10:19
Forum : Travaux et conseils pratiques
Sujet : mon houblon dépéri
Réponses : 6
Vues : 1400

Re: mon houblon dépéri

Pour les petits trous, je pencherai plutôt pour des dégâts d'altises, ça ressemble beaucoup à ce qu'elles font sur du colza par exemple. Sans doute sans gravité à ce stade.
par lorenzko
15 sept. 2022 16:15
Forum : Les levures
Sujet : Récupération de levure [sujet unique]
Réponses : 171
Vues : 32501

Re: Récupération de levure [sujet unique]

Première tentative de récupération de levures pour moi, sur la même souche que Baki. Moi aussi j'ai un odeur suspecte au starter, je dirai un peu acide/sour donc je le sens pas trop. Baki, qu'avait donné ton brassin à l'époque ? Du coup, j'ai séparé mon brassin en deux, avec une bonne partie avec de...
par lorenzko
07 sept. 2022 14:11
Forum : La culture des houblons
Sujet : Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
Réponses : 2263
Vues : 453180

Re: Introduction à la culture du houblon [sujet unique]

Seulement 300g sec sur mon Saaz cette année versus 1,2kg les deux années précédentes :| La canicule ne lui a pas plus... c'est pas si mal, j'en avais un pied mais j'ai fini par le virer, il n'a jamais poussé, il s'arrêtait à 1,5 m de haut et ne m'a jamais donné de cônes. J'ai souvent entendu que c'...
par lorenzko
06 sept. 2022 17:50
Forum : La culture des houblons
Sujet : Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
Réponses : 2263
Vues : 453180

Re: Introduction à la culture du houblon [sujet unique]

J'ai aussi récolté mon cascade la semaine dernière, en légère sur-maturité aussi, pas eu le temps de le faire avant malheureusement. 1 kg frais pour 1 pied, grosso modo 250 g sec. C'est ma 3e récolte et j'en passe beaucoup dans un brassin de récolte pour faire une Harvest, ça m'évite de monopoliser ...
par lorenzko
08 déc. 2020 9:17
Forum : Les levures
Sujet : Levure liquide wyeast
Réponses : 101
Vues : 21239

Re: Levure liquide wyeast

Je vous partage les éléments que j'ai eu de la part de Rolling-Beers chez qui j'ai l'habitude de commander, puisque je leur ai posé la question. Ils m'ont confirmé qu'il fallait bien compter 6 mois d'écart entre la fabrication et la date "Best by". J'ai eu quelques doutes parce qu'ils m'on...
par lorenzko
03 déc. 2020 10:19
Forum : Les levures
Sujet : Levure liquide wyeast
Réponses : 101
Vues : 21239

Re: Levure liquide wyeast

Bonjour, petite question à laquelle je n'ai pas trouvé de réponse précise : sur mes 2 derniers brassins avec des levures liquides (Wyeast comme White labs), les dates de fabrication ne sont plus indiquées sur les paquets de levures, juste un "best by" qui m'embête un peu pour calculer mon ...
par lorenzko
16 févr. 2019 12:55
Forum : La culture des houblons
Sujet : Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
Réponses : 2263
Vues : 453180

Re: Introduction à la culture du houblon [sujet unique]

Quelques belles journées et le houblon pointe le bout de son nez ! Les gelées matinales l'ont pas empêché de sortir : Le Cascade, pied de l'an dernier fourni par Estelle, repart timidement. cascade1602 http://www.brassageamateur.com/forum/images/uploads//190216125443.jpg Le Glacier, qui a produit po...
par lorenzko
03 janv. 2019 20:24
Forum : L'eau
Sujet : PH empatage
Réponses : 50
Vues : 5923

Re: PH empatage

Après vérification, c'est le PH-009, qui s'étalonne en 2 points 6,86 et 4,01. Je l'ai depuis février, les solutions Tampon sont conservées à température ambiante de mon garage soit 5 à 20°C selon les périodes de l'année, peut-être pas l'idéal d'ailleurs. J'ai fait 4 mesures avec : Ale ambrée : 5,8 e...
par lorenzko
03 janv. 2019 18:04
Forum : L'eau
Sujet : PH empatage
Réponses : 50
Vues : 5923

Re: PH empatage

J'ai le même pH mètre que celui mentionné ci-dessus. En général, je suis 0.2 points au dessus du pH indiqué par BS, j'attends en général que la température baisse un peu pour mesurer. Mais est-ce qu'un pH mètre à ce prix est fiable à 0,2 près ? Sinon pour ceux qui ajoutent de l'acide lactique, vous ...
par lorenzko
03 janv. 2019 16:55
Forum : Discussion générale
Sujet : Vos bonheurs et découvertes 2018, vos projets 2019
Réponses : 31
Vues : 2844

Re: Vos bonheurs et découvertes 2018, vos projets 2019

Excellent topic pour prendre quelques idées ! Pour ma part le bilan de 2018 : -une meilleure maitrise dans la régularité de mon process (tenue des paliers, rendement stabilisé, qualité des bières) -approfondissement de la décoction avec une Hefeweizen bien réussie -premier Imperial Stout qui donne e...