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par Periplectomène
18 mai 2020 1:16
Forum : La fermentation
Sujet : Docu très sympa sur la fermentation spontannée
Réponses : 11
Vues : 1225

Re: Docu très sympa sur la fermentation spontannée

Une très belle découverte, merci pour le partage.
C'est définitivement un excellent documentaire.
Très inspirant, ça donne envie de rejoindre l'aventure! :D
par Periplectomène
04 juil. 2018 19:53
Forum : Les levures
Sujet : AVIS The YeastBay WLP4007 Saison Blend et WLP4042 Hazy Daze
Réponses : 7
Vues : 2515

Re: AVIS The YeastBay WLP4007 Saison Blend et WLP4042 Hazy D

Salut Eric! J'ai aussi commandé la WLP007 récemment. T'as pu brasser avec? Ca a donné quoi? Je planifie une petite saison hyper classique au niveau des malts (fin genre pilsen et blé quoi), mais je me tate fortement sur les houblons, soit rester sur du classique bien franco-français (ou belge hein) ...
par Periplectomène
01 déc. 2017 22:33
Forum : Discussion générale
Sujet : Bière de style français
Réponses : 43
Vues : 3653

Re: Bière de style français

J'ai l'impression que les style allemand ont déjà partiellement été revisités aux US pour le coup. Ya moult hefeweizen à l'américaine, ou des wheat beers en général. On trouve bon bien sûr les lager, les munich helles aussi, les bières style Marzen/Oktoberfest sont brassés par la plupart des grosses...
par Periplectomène
01 déc. 2017 22:03
Forum : Discussion générale
Sujet : Bière de style français
Réponses : 43
Vues : 3653

Re: Bière de style français

Si on se dit que l'Europe suit les modes américaines en terme de bière artisanale alors ça risque d'être les sour qui vont être à la mode. On dirait qu'il y a un décalage de quelques années à chaque fois, longtemps ça a été les IPA aux US, puis tout ce qui est veillie en fût de chêne, maintenant ce ...
par Periplectomène
01 déc. 2017 20:52
Forum : Discussion générale
Sujet : Bière de style français
Réponses : 43
Vues : 3653

Re: Bière de style français

Après faut aussi prendre en compte le moment où on boit la bière. Ya des occasions pour des styles. Une double Gose IPA Sorachie Ace bariquée en fût de sherry sautée aux cèpes et à l'infusion d'huître de l'Aven-Belon. C'est sympa à l'occase en mode dégustation avec des copains haha mais l'avantage c...
par Periplectomène
30 nov. 2017 17:33
Forum : Discussion générale
Sujet : Bière de style français
Réponses : 43
Vues : 3653

Re: Bière de style français

En même temps est-ce que c'est pas aussi une question de région? Finalement en France les régions brassicoles historiques ce sont l'Alsace et le Nord. Pour le Nord on a bien les bières de garde, et après on peut supposer que les autres bières fabriquées sont plutôt proche du style Belge du fait de l...
par Periplectomène
24 févr. 2017 13:58
Forum : Beersmith
Sujet : Votre licence Beersmith pour 20€ grâce à l'AFIBRA
Réponses : 234
Vues : 112473

Re: Votre licence Beersmith pour 20€ grâce à l'AFIBRA

Bonjour!

Ça fait quelques temps que je l'ai aussi et un grand merci à toi.

Une super initiative!
par Periplectomène
13 déc. 2016 23:11
Forum : France Nord-Nord Est
Sujet : Brassins collectifs/Rencontre Nord PdC.
Réponses : 374
Vues : 30180

Re: Brassins collectifs/Rencontre Nord PdC.

Bonsoir à tous! Je suis aussi un petit nouveau, donc je me présente un peu. Lambersartois. J'ai fait que quelque brassins plus ou moins réussis mais faut bien commencer quelque part haha. Je me permet juste de dire que cette rencontre c'est une super idée! Je ne serai malheureusement plus à Lille sa...
par Periplectomène
07 nov. 2016 23:33
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Un nouveau personnage!
Réponses : 0
Vues : 302

Un nouveau personnage!

Bien le bonsoir à toutes et à tous! Je me présente, jeune étudiant Lillois, grand amateur de bière. Ça fait plusieurs mois que je me balade sur le forum sans pour autant être inscrit donc je me suis dit que ce serai sympa de le faire. SInon j'ai commencé à brasser il y a un an quand des amis de clas...