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Bonjour, Je relance ce sujet car mes grenades du jardin sont presque mûres ! Est-ce que tu as pu tester une recette de bière à la grenade ? L'idée de me tourner vers une bière type sour comme suggéré par Eric me fait envie. Je vais creuser le sujet de la Berliner Weiss et peut être associer à une he...

Bonjour, Quand on débute il faut en effet être prudent et se méfier des infections. Toutefois là je te trouve très méfiant. Les procédures que tu évoques semblent disproportionnés au vu de mon expérience. Perso je suis devenu beaucoup plus laxiste, sans rencontré de problèmes. Exactement le même co...

Je devrais être sur Lyon ce weekend du 6 janvier
A confirmer mais il se peut que je passe

Hello, Petit retour sur cette IPA, le brassage s'est bien passé A la dégustation, l'odeur et la couleur sont vraiment tops ! C'est exactement ce que j'attendais, le nez est fleuri la couleur orangée est belle. En bouche l'amertume est très présente (trop ? ça dépendra des gouts de chacun :) c'est to...

Je brasse également 20-23L dans mon salon, ça demande de l'organisation mais c'est faisable. La première fois c'était un peu chaotique mais après quelques brassins les automatismes s'améliorent et finalement ça passe. https://framapic.org/twU69kNE9K6U/PzN3ENTFJJOp.jpg Pour la fermentation j'utilise ...

Salut, Pour le gingembre, je l'ai utilisé sur une bière Brune à 35g/23L. Je l'ai fait infusé en morceaux dans 1/2L d'eau chaude pendant 1 à 2h et j'ai ajouté cette infusion à 10mn de la fin d’ébullition (sans les morceaux) Le gout du gingembre était subtil sur la première bouteille goutée (2 semaine...

Ma dernière étiquette collerette :

Je suis également en train de composer une recette de triple belge (en blonde) et j'ai vu pas mal de recettes dont le temps d'ébullition est de 90mn Tu t'es posé la question ? Je sais pas si ça peut être bénéfique pour des bières plutôt à haut taux d'alcool, je continue mes recherches :) Pour la cor...

Voilà la recette sur laquelle je vais partir : réduction de la part du Munich, équilibrage des IBU 1/3 2/3, augmentation du DH pour approcher les 3g/L Recette: IPA Brasseur: Yannick Assistant: Style: English IPA Type: Tout Grain Notes de Dégustation: (30.0/50) Paramètres de la Recette ------------...