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- 16 avr. 2024 13:00
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal de bert
- Réponses : 54
- Vues : 4700
Re: Journal de bert
Salut bert , Tu avais eu mon avis après dégustation du 1er jet . Je reprends ici mes conseils pour voir l avis des autres entre les deux recettes : Baisses des grains torrifié (en gardant un max la couleur ) Attention au corps en faisant gaffe au rapport DF/ibu Augmentation de l aromatique du houblo...
- 13 avr. 2024 14:25
- Forum : Brassam 2024 - fêtons les 20 ans du forum
- Sujet : [Brassam2024] Concours des brassage
- Réponses : 15
- Vues : 1719
- 09 avr. 2024 15:52
- Forum : Discussion générale
- Sujet : Mesurer l'alcool
- Réponses : 11
- Vues : 809
Re: Mesurer l'alcool
Ha oui voilà....c est mieuxsteph59400 a écrit : ↑09 avr. 2024 14:36 Je comprends que sans avoir mesuré les densités c'est compliqué... Je ferai les mesures la prochaine fois.
- 09 avr. 2024 13:16
- Forum : Discussion générale
- Sujet : Mesurer l'alcool
- Réponses : 11
- Vues : 809
Re: Mesurer l'alcool
Voilà un lien utile ,
Avec densimètre et/ou refracto
http://univers-biere.net/mesur_dens.php
Sinon ,une estimation relative :
(DI-DF)/7,5 + 0,5
Le 0,5 vient du ressucrage en bouteille avec approximativement 6g/l (une moyenne)
Avec densimètre et/ou refracto
http://univers-biere.net/mesur_dens.php
Sinon ,une estimation relative :
(DI-DF)/7,5 + 0,5
Le 0,5 vient du ressucrage en bouteille avec approximativement 6g/l (une moyenne)
- 06 avr. 2024 15:39
- Forum : Les levures
- Sujet : Levure K-97
- Réponses : 21
- Vues : 2384
Re: Levure K-97
Perso ,suis plutôt nacl, exhausteur de goût
- 05 avr. 2024 18:10
- Forum : Les levures
- Sujet : Levure K-97
- Réponses : 21
- Vues : 2384
Re: Levure K-97
Merci bellebouche pour ce belle exemple photogénique. On dit souvent que la levure fait la bière mais tu nous rappelles que la recette, l eau , les timing d houblonnage y participent aussi . Je retiendrai (entre autre) la dureté de l eau pour une bière plus ou moins limpide/hazy . Perso , je vise to...
- 02 avr. 2024 18:48
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal Biab 50L
- Réponses : 55
- Vues : 4432
Re: Journal Biab 50L
T es trop juste en temps , des fois, j en suis a un mois pour avoir une bonne carbo avec un dosage comme toi a 5/5,3g/L Et je te confirme qu a trois semaines ,ça va pas ...et à un mois ,ça roule . Laisses le tout a +/-20°C pendant toute la période et tu passes ensuite a la cave , oublies la phase a ...
- 02 avr. 2024 12:35
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal Biab 50L
- Réponses : 55
- Vues : 4432
Re: Journal Biab 50L
Salut , Le ressucrage a la bouteille , avec une dosette . Je le pratique depuis des années , pour 20l (60 bouteilles ) sans aucun soucis , mais comme dit plus haut ,en étant sûr de son dosage (qte de sucre dans le volume injecté). Toutes mes bouteilles de retrouvent avec la même carbo . Perso j y vo...
- 29 mars 2024 18:03
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal d'un autre brassam
- Réponses : 19
- Vues : 2132
Re: Journal d'un autre brassam
Déjà goûter qq bières aux cèpes , c est forestier et ça reste discret ...
A mon sens , je préfère dans l assiette mais je ne vois rien contre cette idée
A mon sens , je préfère dans l assiette mais je ne vois rien contre cette idée
- 29 mars 2024 11:12
- Forum : Les fournisseurs
- Sujet : Où remplir une bouteille de CO2
- Réponses : 3
- Vues : 275
Re: Où remplir une bouteille de CO2
Y a un vnb (vins et bières) à nice , mais je sais pas s ils font .
Sinon ,tu peux essayer de te rapprocher des brasseries locales en cherchant auprès du biam06.
Sinon ,tu peux essayer de te rapprocher des brasseries locales en cherchant auprès du biam06.