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T'es sur de l'inox côté fermenteurs ? T'as utilisé tous ces produits en décalé entre chaque brassin ? Si tu es tiré d'affaire c'est le principal. Perso en fin de brassin je démonte toute la cuverie (TC) pour un bon nettoyage, vérification des joints. Ma tuyauterie silicone passe en soude de temps à ...

J'ai fait un topo de ces produits il y a peu.Faut retrouver le post :) Pour l'enzybrew, t'as quand même un pH de 10/11 alors gare... et son temps de contact est de 30'. Ça doit se recycler cette bestiole ! Le faire tourner qur plusieurs futs. Autre point... rincer le peracétique aussi dans ta routin...

Vraiment cool tout ça dommage de ne pouvoir venir !

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Nop, il faut contrôler tes temps c'est tout :) Perso je laisse tout en libre. Tu utilises quoi comme logiciel vu que ioz te dit qu'il trouve 1.010. Si c'est littlebock normal qu'il trouve plus haut ça bug avec des empâtages bas comme le tien. Baisser une DF c'est jouer sur : - température d'empâtage...

Tu peux commencer par demander gentiment à la brasserie quelques éléments. En général ils donnent des infos

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Clair et étrange après une absence de 6 ans.... en tout cas bravo pour ta réactivité alors qu'on ne te voit plus aux soirées

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Normalement avec un grain bill adéquat correspondant au style le pH devrait être aux alentours de 6 à 45°C sans voir à apporter quoi que ce soit. Ça va dépendre de ton eau bien sûr.

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C'est pas bon pour ta tension papy [emoji1787]

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Jamais testé en mode data (version premium) mais il raconte un sacré paquet de conneries si tu ne le corriges pas. Comme beaucoup d'outils si tu ne sais pas un peu où tu vas et que tu te fies uniquement à ce qu'il sort bah t'es marron

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Le doc en question avec les températures justement : https://admin.lallemandbrewing.com/wp-c ... IGITAL.pdf

Il y a toujours de l'activité au delà de 80°c

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