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- 09 avr. 2024 14:05
- Forum : Fermenteurs
- Sujet : fermenteur klarstein
- Réponses : 38
- Vues : 12652
Re: fermenteur klarstein
Oui, tout à fait. Le petit couvercle en plastique n'est pas étanche - il laisse donc passer le dégagement de gaz - le krausen également si nécessaire. Par contre, il évite le contact avec les poussières ambiante et limite grandement l'évaporation de la petite quantité d'alcool versée. Sinon, en 3 jo...
- 05 avr. 2024 17:50
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Hello c'est Sullophe
- Réponses : 2
- Vues : 247
Re: Hello c'est Sullophe
Bienvenue. Tu es au bon endroit pour progresser dans le brassage. N'hésite pas à parcourir le forum en long et en large, y compris sur le wiki. Les réponses à tes questions s'y trouvent peut-être déjà.
De quel matériel disposes-tu ?
De quel matériel disposes-tu ?
- 02 avr. 2024 11:48
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal Biab 50L
- Réponses : 55
- Vues : 4467
Re: Journal Biab 50L
Pour quelques bouteilles, la technique convient bien, si tu es sûr de la concentration de ton sirop. Pour un volume plus conséquent, le temps passé semblerait excessif. Après tout, ce n'est pas très différent que le resucrage avec des pastilles.
- 02 avr. 2024 9:30
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Journal Biab 50L
- Réponses : 55
- Vues : 4467
Re: Journal Biab 50L
1 mois de cold crash m'interroge. C'est bien sûr excessif - ça pourrait expliquer un dépôt de tes levures vivantes qui auraient dû être en suspension.
D'où la difficulté de refermentation...
D'où la difficulté de refermentation...
- 28 mars 2024 11:50
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Brasseur amateur breton
- Réponses : 8
- Vues : 453
Re: Brasseur amateur breton
Non, au contraire même. Ta bière est protégée par ton fermenteur et le CO2 qui a remplacé l'air dans la partie supérieure. Elle continue de s'affiner, comme dans ta cave. Pour des petites quantités, c'est en effet réfracto ou wifi. Mais si tu es patient, la mesure n'a pas grand intérêt, à part conna...
- 26 mars 2024 9:20
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Brasseur amateur breton
- Réponses : 8
- Vues : 453
Re: Brasseur amateur breton
En général, les kits indiquent une durée de fermentation trop courte, en supposant que les brasseurs vont vider leur bouteilles en quelques jours. N'hésite pas à allonger la fermentation de 1 à 2 semaines. Tu n'auras certainement plus de gushing - un des signes qui montrent que la fermentation n'éta...
- 25 mars 2024 18:41
- Forum : Les houblons
- Sujet : questions divers sur le houblon en cône
- Réponses : 7
- Vues : 725
Re: questions divers sur le houblon en cône
Je préfère les cônes du jardin qui font moins de poussières que les pellets dans le commerce. En ce qui concerne la perte de liquide, elle est assez minime pour les cônes, ils s'égouttent bien et tu peux facilement les presser. Pour autant, dans le cas d'un achat, je suppose que je donnerai la préfé...
- 25 mars 2024 18:33
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Brasseur amateur breton
- Réponses : 8
- Vues : 453
Re: Brassaeur amateur breton
Degemer mat !
Quelles sont les recettes que tu as essayées ? Et pourquoi donc une bouteille pour la levure ?
Quelles sont les recettes que tu as essayées ? Et pourquoi donc une bouteille pour la levure ?
- 15 mars 2024 14:57
- Forum : Petits Nouveaux
- Sujet : Présentation
- Réponses : 2
- Vues : 373
Re: Présentation
Bienvenue à toi, même si tu connais déjà le forum. Tu as le matériel suffisant pour commencer à bien t'amuser. Quelles sont tes dernières recettes ?
- 06 mars 2024 15:01
- Forum : India Pale Ale
- Sujet : Avis SMASH cascade
- Réponses : 7
- Vues : 726
Re: Avis SMASH cascade
Ta fiche recette est très bien conçue. Quelques questions en vrac qui ne sont pas des critiques, mais de la curiosité de ma part. - Pourquoi un ajout de malt acide alors que tu mets en avant le houblon ? - La dose de cascade à 30 min est conséquente par rapport à la dose à 60min. Tu vas perdre beauc...