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Merci beaucoup de ta réponse , effectivement , ca m'aide a me rendre compte que c'est possible d'avoir des valeurs aussi basse sans que cela ne pose problème .
Pour ce qui est de la recette , la densité initiale etait de 1054 SG et j'ai utilisé de la new England de chez Lallemand .

Bonsoir. Je rencontre un problème persistant Sur une recette d ambrée brassé avec le la T 58 .J AI un DI entre 1057 et 1060 suivant Les brassins mais La fermentation Se stoppe toujours a 1020SG et 60 % d attenuation meme a 1 mois et demie de brassage , a CE moment la je secoue mes fermenteurs et je ...

Bonsoir , J'ai brassé il y a environ 2 mois une IPA que j'ai un peu oublié dans ma salle de fermentation elle a été brassé en mono palier a 66.5 , et en prenant ma densité pour effectuer mon dry hop ce soir , je me retrouve avec une densité de 1001 SG et 97% d'attenuation , ce qui me parait énorme ,...

Merci beaucoup pour la reponse, je vais voir a ameliorer la desinfection de my n materiel , et j envisage effectivement de passer a l inox quand j aurais le budget.
Merci

Merci d avoir replacé le sujet . Voila CE que CA donne au bout de 24 h Dan's UN verre . Une vilaine odeur de vinaigre , je pense que je vais malheureusement devoir Les jeter ou pensez vous qu Elle sont buvable avec une maturation , pour le moment Elle ne le sont absolument pas 😔😟 IMG_20230105_025457...

Merci pour vos reponses , et bien en ayant gouté la biere elle avait une odeur et un gout tres acide , en meme temps c'est une bière au citron confit , mais relativement aigre . Effectivement , mon houlonnage était faible : 18 IBUs . je veillerai à *l'augmenter sur ce type de recette . J'utilise des...

Bonsoir , Tout d'abord je vous souhaite à tous et à toute une bonne année 2023 , qu'elle soit riche en expérience brassicole et expérimentations . Mon problème est le suivant : j'ai déjà réalise plus d'une cinquantaine de brassins depuis plusieurs années , sans soucis majeurs à part quelque infectio...