BrassageAmateur.com

Salut Les sachets de kveik yeastery sont aux alentours de 6 euros les 5g chez RB effectivement, ce qui pour moi est onéreux Hello, Je viens de vérifier sur RollingBeer : - Le paquet de Kveik Yeastery est à 5.3€. - La VOSS de Mangrove est à 5.70. - La Lallemand n'est plus en stock, chez la concurrenc...

Salut,

Macpo a écrit : ↑11 janv. 2024 17:24 Je comprends, mais les dosages sont quand même moindres que sur une levure non kveik.

J'ai un doute sur le sens de votre phrase mais si vous évoquez les nutriments , c'est absolument le contraire: double dose pour les kveik.

Nezahualcoyotl, Monsieur +

Salut,

MementoMori a écrit : ↑11 janv. 2024 10:28 Merci pour le retour

Quoi qu'il en soit perso c'est mort, je trouve ces levures hors de prix pour la quantité, quitte à utiliser ces souches je préfère me fournir ailleurs

As tu une adresse à partager?

Nezahualcoyotl, petit curieux!

Bonjour La fermentation a été un peu longue par rapport à ce que j'attendais avec des Kviek: environ 7 jours pour la modalité sans HàC et environ 5 jours pour les modalités avec HàC. En effet, l'ajout de houblon a relancé la fermentation probablement à cause de l'entrée d'oxygène. La longue fermenta...

Bonjour à Toutes et Tous, Il est vrai que je ne passe que trop rarement sur la Forum dont je loue , par ailleurs, la grand et riche utilité. Mais, ce matin, je reçois une notification d'un message privé dans ma boîte email m'indiquant qu'une personne cherchait à me contacter. Je fais donc un tour su...

Bonjour,

Je ne connais pas tes nutriments , mais oui , tu peux les ajouter en cours de fermentation , peut-être en prenant la précaution de les faire bouillier 5 minutes préalablement, dans 10 fois leur poids en eau , avant de les ajouter au moût.

Nezahualcoyotl,

Très joli!! Tu obtiens un ratio : Cell. vivante / Cell. totale, ce qui est une bonne indication. Mais pas d'estimation de concentration parce que ta surface de "lecture" dépendra de l'ouverture de ton oculaire et de ton objectif, cela sera donc variable d'un microscope à un autre. Alors qu...

A toutes et tous, Des macro sous ImageJ font cela très bien . En fait , en y réfléchissant un peu plus, je ne suis pas certain de l'intérêt : Parce que , durant un comptage, il vous vaudra plusieurs champs , donc plusieurs photos ... Mais si certains sont sur la brèche , voici ce que j'ai retrouvé ...

A toutes et tous,

Des macro sous ImageJ font cela très bien .

Nezahualcoyotl

Ce ne serait pas drôle d'acheter du Koji, autant le faire ! D'autant que c'est relativement facile. Je n'ai rien vu sur le forum, mais pas vraiment cherché non plus... J'ai dans la tête un projet de saké d'orge fermenté aux Brett, faut que je m'y mette. En effet , cela donne des idées... Il faudrai...