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Ok merci pour l'info


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Sinon 5 litres c'était pour les premiers pas, histoire d'avoir encore du malt pour faire rapidement un second brassin. Par contre maintenant il faudrait que je trouve le moyen de m'approvisionner en malt style sac de 25 kg de pilsen dans le faire venir par transports. Donc si quelqu'un sait où s'en ...

Je pense que j'étais trop haut en température, normalement 68 degrés. J'étais toujours vers 68/69 mais j'ai un petit doute sur mon thermomètre qui doit sous estimer de 1 ou deux degrés. Donc d'après moi je dois avoir pas mal de sucres non fermentescibles. Par contre pas de problème de stabilité de t...

Je n’ai pas une grande expérience en brassage je le reconnais et je suis attentif à l’expérience des brasseurs chevronnés. En effet impossible d’atteindre les mêmes densités en bière et en vin en fin de fermentation du à la présence de sucres non fermentescibles en bière. Cependant une levure tant q...

Pourquoi alors ce matin les levures travaillaient au ralenti et quand j'ai monté la température ça a accéléré pendant un court laps de temps puis plus rien (équilibre dans le barboteur et plus aucune action) ? Sûrement parce que suite à la hausse de température le liquide dans ton fermenteur s'est ...

19/20 c’est suffisant, la température préconisée est de 20 en général. Mieux vaut une température stable pour une fermentation sans accoups (et possible stress des levures).

Bonjour à tous, La densité finale haute ne peut pas être mis en lien avec la dose de levures utilisés à l'inoculation. En effet la dose d’inoculation influe simplement sur le potentiel de la levure à s'implanter dans le milieu. Une fois la levure implantée dans le milieu (pendant la phase d’acclima...

Bonjour A mon tour de rejoindre la communauté des brasseurs amateurs ;) J’aime la biere et les produits fermentés qui se boivent en général, donc l’idée de produire ma propre bière me titillait depuis longtemps. Je suis donc passé à l’action en réalisant mon premier brassin tout grain il y a deux se...

Bonjour Suite à mon premier brassin (recette ch’ti Franck) je n’ai pas atteint la df prévue de 1015. Je suis bloqué à 1026 depuis 1 semaine. J’ai transvasé dans un second fermenteur mes 5 litres dans l’espoir qu’une oxygénation fasse repartir les levures mais ça n’a rien donné. J’ai remis un peu de ...