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par sirhotman
15 févr. 2024 13:00
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : DF 1000 sur recette atypique...
Réponses : 40
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Re: DF 1000 sur recette atypique...

Merci pour ce résumé très détaillé !

Pour le dernier point, le beerstein, j'ai un produit à base d'acide nitrique à utiliser à froid qui m'a été recommandé par mon fournisseur. Est-ce qu'il y a des alternatives plus "grand publique"?
par sirhotman
14 févr. 2024 15:57
Forum : Les questions des ptits nouveaux
Sujet : DF 1000 sur recette atypique...
Réponses : 40
Vues : 2360

Re: DF 1000 sur recette atypique...

J'ai déjà eut ce résidu sur des futs reconditionnés de pinta ou des fermenteurs neuf inox. Je pense que c'est des résidus de produit de polissage, un bon coup à la soude chaude et ça part. Ca en dit quand même long sur le soin apporté aux process mais bon quand tu le reçoit ça ne se voit pas. Pour l...
par sirhotman
08 févr. 2024 12:59
Forum : Brassam 2024 - fêtons les 20 ans du forum
Sujet : [Brassam2024] Inscriptions !
Réponses : 9
Vues : 7037

Re: BRASSAM 2024 - Inscriptions !

Comment on modifie? je suis en lecture seul j'ai l'impression. On peut avoir le lien en plus?
par sirhotman
05 févr. 2024 10:14
Forum : Devenir pro
Sujet : Projet Pico 150
Réponses : 6
Vues : 1538

Re: Projet Pico 150

Disons que les futs sur des petits volumes comme nous tu vas faire 4 fut de 30L sur un brassin et ça va te prendre autant de temps à l'installation, sanitation, remplissage, carbo forcé, stockage au froid, lavage des retour de futs... que d'embouteiller 155 bouteilles de 75cl je pense. Quand je fait...
par sirhotman
02 févr. 2024 15:28
Forum : Brassam 2024 - fêtons les 20 ans du forum
Sujet : Brassam 2024?
Réponses : 11
Vues : 1811

Re: Brassam 2024?

Moi, faut juste voir que la date convienne.
par sirhotman
31 janv. 2024 15:47
Forum : Les houblonnages
Sujet : Dry hopping sur fermenteur conique
Réponses : 8
Vues : 621

Re: Dry hopping sur fermenteur conique

C'est vrai que c'était des pellets pour ma part. Les cônes ont plus tendance à couler ?
par sirhotman
31 janv. 2024 13:03
Forum : Les houblonnages
Sujet : Dry hopping sur fermenteur conique
Réponses : 8
Vues : 621

Re: Dry hopping sur fermenteur conique

Pour moi si tu n'as pas la possibilité de faire un vrai cold crash tu risque d'avoir des soucis. J'ai déja fait et a chaque fois il y avait du houblon partout en suspension et j'ai du utiliser un filtre qui ne faisait que se boucher ^^ Bref si je ne peux pas faire de cold crash je ne me risque plus ...
par sirhotman
31 janv. 2024 8:51
Forum : Devenir pro
Sujet : Projet Pico 150
Réponses : 6
Vues : 1538

Re: Projet Pico 150

Je suis dans la même configuration que toi depuis 6 ans: 80% en salarié et 1jour par semaine brasserie, outil de production 150-200L. Par contre je suis partit en 99% bouteille/1% fut. A mon avis et mon expérience ça n'a pas de sens de faire du fut et encore moins uniquement du fut sur de si faibles...
par sirhotman
24 janv. 2024 11:49
Forum : Conditionnement
Sujet : Skouik - Bidule d'embouteillage
Réponses : 311
Vues : 28744

Re: Skouik - Bidule d'embouteillage

Même si on a abordé 10x le sujet et qu'on est jamais d'accord, si on réduit le head space on augmente la pression dans la bouteille ( P=(n.R.T)/V ) et on augmente les risques d'explosions surtout avec des bouteilles de récup. Les bouteilles sont étudié pour une certaine pression et le head space pré...
par sirhotman
22 janv. 2024 11:53
Forum : 15 décembre 2023 - les 20 ans du forum
Sujet : Polsinelli sera de la partie pour les 20 ans du forum
Réponses : 43
Vues : 6120

Re: Polsinelli sera de la partie pour les 20 ans du forum

Edit : Je les ais contacté pour les nombreuses traces de rouille par pollution ferrique sur les soudures. (C'est abusé qu'il n'y ait aucun contrôle...) Et ils vont m'envoyer un produit de nettoyage spécifique pour récupérer ça. C'est sympa de leur part quand même.