Micros et PicosPico de Yann

Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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mongo
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Re: Pico de Yann

Message par mongo »

pour la bassine, tu devrais prendre celle que je t'ai vu utiliser certains soirs de beuverie. Elle devrait suffire largement au niveau contenance.
ceci dit je me demande vraiment comment les trappistes faisaient sans électricité ni internet pour fabriquer leurs divins breuvages?? Cogito!!
Quoi qu'il en soit j’espère goûter le nectar d'ici peu!!!
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Hom' Brewer
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Re: Pico de Yann

Message par Hom' Brewer »

Pour la degustation ca risque de se faire sur produit brut... Week end pourri et donc pas moyen de bosser dessus ! ARF

Voila quelques photos du week end dernier

Installation de la resistance pour maintien de la temperature (qui aidera aussi la resistance pour la chauffe
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Branchement system D
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Essai de chauffe de 18 litres d'eau
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Vu d'ensemble
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L'essai de chauffe s'est mieux passe que prevu. J'avais calcule 1C en 2min30 et je l'ai obtenu en 1min20. Autrement dit je vais pouvoir faire la decoction comme prevu (meme si il me faut ajouter le fait qu'il y aura le grain) et je reste quand meme dans des temps corrects. Si le temps s'eclairci demain je fais les connections de sortie de cuve et la mise en place de la pompe. Je vais aussi demonter l'habillage bois de maniere a le traiter avant le premier brassin et donc eviter tout soucis de moisissure.
Le week end prochain c'est montage du bruleur et du refroidisseur et peut etre brassage Dimanche hehe.

Voici la recette prevue:

American Amber Ale

Type: All Grain
Batch Size (fermenter): 5.00 gal
Boil Time: 60 min

Ingredients

8 lbs Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1 76.2 %
1 lbs Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 2 9.5 %
1 lbs Caramel/Crystal Malt - 90L (90.0 SRM) Grain 3 9.5 %
8.0 oz Wheat, Flaked (1.6 SRM) Grain 4 4.8 %

0.50 oz Centennial [10.00 %] - Boil 60.0 min Hop 5 10.3 IBUs
1.00 oz Mt. Hood [7.00 %] - Boil 30.0 min Hop 6 11.1 IBUs
1.00 oz Willamette [5.00 %] - Boil 5.0 min Hop 7 2.1 IBUs

1.0 pkg Northwest Ale (Wyeast Labs #1332) [124.21ml] Yeast 8
1.0 pkg Northwest Ale (Wyeast Labs #1332) [124.21ml] Yeast 9

Beer Profile
Est Original Gravity: 1.054 SG Measured Original Gravity: 1.046 SG
Est Final Gravity: 1.018 SG Measured Final Gravity: 1.010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 4.8 %
Bitterness: 23.4 IBUs
Est Color: 16.5 SRM

Avez vous des avis ???
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Re: Pico de Yann

Message par villager »

Jolie pico :clap:

Par contre pour la recette, je la trouve un peu faiblarde en ibu :whistle:
J'aurais plus tablé dans les 40 ibu, mais ce n'est que mon petit avis d'amateur de boissons relativement houblonnées :drunken2:
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Re: Pico de Yann

Message par olivierpicard »

D'accord avec Villager, le houblonnage me paraît aussi léger léger....Et du Willamette (citronné) pour une ambrée, plus le Centennial lui aussi assez "agrumeux", je ne suis pas sûr que ce soit une bonne idée. Mais bon, il faut voir...
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dany06hd
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Re: Pico de Yann

Message par dany06hd »

40 IBU ? !!! t'y vas un peu fort non ? une trentaine devrait suffire au vu de la recette... :D
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Hom' Brewer
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Re: Pico de Yann

Message par Hom' Brewer »

En fait j'ai table sur une recette directement tiree de "How to Brew" de John Palmer. Maintenant que je viens de verifier, J Palmer la donne pour 43 IBU avec le houblon cite.
Quelqu'un peux il m'expliquer pourquoi quand je l'ai rentre dans Beersmith ca me la sort avec un 23.4 IBUs ???

Sinon pour le cote agrumeux personnellement ca ne me derange pas mais l'info est interessante.
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