Cuves ⇒ Chauffe élec direct pour empatage

[Picenbois]

Bonjour,

J'ai une petite question sur la mise en place d'un chauffage sur ma cuve d’empâtage.
J'avais prévu de mettre en place dans ma cuve une résistance bien connue ici, la Camco 3500W. J'ai pu lire qu'il était déconseillé d'avoir la résistance en contact direct avec la maische. Cependant il semble que personne n'ait essayé, ou en tout cas je n'ai pas trouvé.
Y a-t-il un retour d’expérience là-dessus ?

Merci

EDIT : J'aurais sans doute du mettre ça dans la section Chauffage, si un modo passe par là...

[Optalix]

Bonjour Picenbois,

Ces résistances Camco sont très utilisées outre-Atlantique car elles sont Ultra Low Watt Density (ULWD). En français, ça veut dire globalement que pour une même puissance, la surface d'échange (la taille de la résistance en gros) est plus importante. La puissance est donc mieux répartie, plus "douce" et donc normalement insuffisante pour provoquer la caramélisation du moût.

Si ta résistance était une résistance "classique" (style celles des bouilloires) alors là, oui, effectivement ça serait déconseillé.

Donc tu peux y aller sans soucis, faut juste faire gaffe en mélangeant à pas trop la taper avec le fourquet...

[Picenbois]

C'était exactement mon raisonnement. M'enfin avant de percer je voulais être sûr de mon coup. Et globalement, nos voisins s'en servent principalement pour l’ébullition d'après ce que j'ai pu lire.

Et pas de problème pour les coups de fourquet étant donné qu'une paire de pales va brasser pour moi

[ramseys]

Pourquoi tu ne veux pas faire un fond filtrant avec recirculation ?

[Hush]

Bonsoir,
Juste une question un peu HS ... On arrive à obtenir une température homogène en chauffant directement avec une résistance immergée ?
Le mélange drêches + eau est assez épais, pas évident de bien mélanger et de ne pas avoir des surchauffes locales.
Hush

[Picenbois]

Le font filtrant au dessus de la résistance n'est pas vraiment possible dans mon cas. J'ai des fûts découpés donc avec une ouverture un peu moins large que le diamètre de la cuve. Si j'ai un fond filtrant c'est quelque chose comme ça posé au fond.

[Aed]

Perso je ne le ferais pas... Déjà avec le chauffage direct gaz ou électrique sous le filtre ca crame toujours un peu, en contact avec les drèches je ne vois pas comment ça pourrais ne pas cramer.
Avec un Rims, un herms un ou simple reverdoir tu règles le problème
Les ulwd ne sont pas si basse que ca, 5w/cm2 il me semble.

[Picenbois]

Le problème c'est que je ne peux pas mettre de faux fond pour le HERMS. Ou alors bricoler un truc pliable en deux. Le RIMS j'y ai pensé également mais tout ça ça fait des tubes et des truc en plus à nettoyer et à acheter donc si je peux faire sans c'est pas plus mal.
Après s'il faut y passer... Je ferai du monopalier !
Je fais faire un tour sur les forum anglophones voir s'il n'y a pas quelque chose.

[Aed]

Il te reste le reverdoir chauffé, une casserole de 10l avec une pompe 12v . C'est ce que j'ai fait pour ma nouvelle installation, pas encore testé

[Picenbois]

Bon, après réflexion je pense partir sur un fond filtrant découpé en deux + recirculation. C'est meilleur marché qu'un reverdoir, ça a le bon gout de ne pas déborder et ça me permettra de me séparer de ma tresse inox.
Je ferais quand même un test en chauffage direct pour la cause !