Les lieux à boireCraft beer au Japon?

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bacco
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Craft beer au Japon?

Message par bacco »

Salut les amis ,

Cette été je vais au pays du soleil levant. Pour accompagner mes sushis je recherche des adresses/bon plan/nom de bière pour déguster quelques bonnes bières japonaise.
Z'avez ça sous le coude?
Merci d'avance
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Re: Craft beer au Japon?

Message par miche7 »

Image

:jesors4:

Plus sérieusement, j'ai eu du mal à trouver des bières japonaises artisanales et je ne suis malheureusement pas tombé sur des trucs vraiment sympas.
La plus connu en France étant la Hitachino (j'avais bien aimé la blanche) mais ça reste assez commun.

Il y a la bière de Kyoto que l'on trouve un peu partout... même constat... pas fameux

La seule que j'ai trouvé sympa... je n'arrive pas à retrouver le nom. C'était une blonde style belge. Je crois qu'elle s'appelait simplement : golden ale. L'étiquette était verte et noir. Il y avait un moine dessus et une croix chrétienne. C'était assez drôle quand le serveur me l'a présenté hiihihihihi. Il était fier de me faire découvrir cette bière. Tu comprendras quand tu seras au Japon.

Bon voyage, t'as bien d'la chance :-)
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Re: Craft beer au Japon?

Message par Mathias84 »

Salut Bacco,

Je suis allé au japon l'année passée avec le guide Craft Beer in Japan de Mark Meli, je l'ai commandé sur leur website ici http://japanbeertimes.com/shop/books/, il est arrivé du Japon en Suisse en 5 jours (courrier standard à genre 2-3-4 CHF, je sais plus, c'était ridicule ;)). Le guide est super et j'ai découvert plein de jolies ptites bières.

Si tu vas a Kyoto ou Tokyo je suis tombé (sans chercher) sur plusieurs bar spécialisé en Bières artisanales japonaises (genre 15 craft à la pression), bref vraiment beaucoup de jolies découvertes. De mémoire, il y a le bar "End of the world" a côté de la station de métro Ueno (à Tokyo), ils changent souvent leurs pressions, quand j'y suis allé, il y avait 12 IPA japonaise et 6 IPA "rest of the world" (le thème, c'était IPA pour ce mois-là ;)). il se trouve la : https://www.google.ch/maps/place/Irish+ ... 39.7755237. En plus la nourriture était vraiment super bonne. De toutes façon la station de Ueno tu vas y passer 2 fois par jours minimum si tu vas à Tokyo ;)

A Kyoto, il y a le bar à pression * Craft Man*, vraiment chouette aussi, par contre nourriture horrible, ils pensent que saucisses et choucroute c'est classe ça fait européen ;) Mais la aussi chouettes découvertes de bières locales. J'avais gouté une blanche aux pèches locales, juste superbe.

https://www.google.ch/maps/place/Craft+ ... 35.7595425

Sinon ne crache pas sur le saké, j'ai vraiment gouté des trucs superbes là bas (par contre j'ai pas de nom a te donner, fais toi conseiller par les serveurs).

Bien du plaisir !
Dernière modification par Mathias84 le 14 avr. 2017 21:39, modifié 1 fois.
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Re: Craft beer au Japon?

Message par epokfr »

Mathias84 a écrit :Sinon ne crache pas sur le saké, j'ai vraiment gouté des trucs superbes là bas
C'est ce que j'allais dire... Fais une place (importante) au koji-kin pendant ton voyage ! :D

En tout cas merci Mathias pour tes liens... Je les garde au chaud pour 2018 quand je retournerai dans ce pays que j'aime tant.
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Re: Craft beer au Japon?

Message par hiroshisan »

Merci pour les liens, je vais les tester d ici qques jours
Mathias84
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Re: Craft beer au Japon?

Message par Mathias84 »

De rien de rien,

J'avais bien aimé l'ambiance du End of the World, parce qu'il est sous une rame de métro/train et ca tremble comme pas possible chaque 10 min.. Voilà maintenant j'ai envie de nouilles Udon avec une ipa :p

Après je conseille surtout d'acheter le petit guide (on s'en sort pour moins de 30 CHF), si on veut s'arrêter pour visiter quelques brasseries. C''est bien indiqué quelles brasseries sont ouvertes pour des visites ou si on peut consommer sur place (si on lis pas l'écriture japonaise, c'est très pratique).
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Re: Craft beer au Japon?

Message par Jean-Luc »

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Re: Craft beer au Japon?

Message par bacco »

hiroshisan a écrit :Merci pour les liens, je vais les tester d ici qques jours Image
Tiens nous au courant!
Merci pour toutes ces informations Mathias84.
Je suis aussi en contact avec le responsable du site (notre Jean-Luc mais avec les yeux bridé :lol: ) qui s'appelle beer in japan (http://beerinjapan.com/bij/486/homebrewing-in-japan/) qui semble être le top concernant les bières au Japon. Je vous tiendrais au courant.
Merci encore :clap:
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Re: Craft beer au Japon?

Message par n.master »

Salut,
On m'a offert il y a quelques années un livre "le japon vu des bars" il est plutôt sympa pour trouver quoi boire et où.
Mais quand je suis allé au japon l'été dernier, la chaleur donnait pas trop envie de boire de l'alcool. On a tout de même réussi à dégotter un truc que seul le japon aurait osé faire : une canette de "bière" de fruits fermentés :lol:
Je suis pourtant ouvert aux goûts étranges et variés, mais là ça avait juste un gout étrangement avarié :lol:
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Re: Craft beer au Japon?

Message par epokfr »

Mathias84 a écrit : le guide Craft Beer in Japan de Mark Meli, je l'ai commandé sur leur website ici http://japanbeertimes.com/shop/books/, il est arrivé du Japon en Suisse en 5 jours (courrier standard à genre 2-3-4 CHF, je sais plus, c'était ridicule ;)). Le guide est super et j'ai découvert plein de jolies ptites bières.
J'ai passé commande... Un peu de saine lecture, ça ne fait pas de mal !!! :)
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