Les lieux à boire[Suisse] Genève : LE coin mousse

les bons coins à partager
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 13686
Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
Mon équipement : Je ne brasse plus mais il me reste quelques gamelles.
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
A remercié : 457 fois
A été remercié : 1016 fois
Contact :

[Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Jean-Luc »

Pourtant ouvert depuis décembre 2016, je découvre à quelques pas de Cornavin ce doux refuge pour grand (ou gros) amateur de bonnes bières.

Image

Pas moins d'une vingtaine de (très) bonnes bières à la pression, dont au moins les 2/3 de "locales" Suisse et limitrophe (Genève, Salève, Vaud, Valais, Jura...).

Pour ce soir :

- une Black Ball de la brasserie danoise "To Øl" (comme ça se prononce), une belle porter à 8% pour commencer tranquille, très torréfiée et fèves de cacao brut, riche, complexe, boisée... mais une tenue de mousse faiblarde...

- une Maple Syrup de la brasserie Valaisanne "White Frontier" (LA brasserie suisse qui monte !), une imperial stout à 10%, plus douce et suave, à peine sucrée, curieusement très buvable, très belle mousse, sans être époustouflante elle remplit honorablement son contrat. Le côté Sirop d'Erable aurait pu être un peu plus poussé...

Je me dois de souligner en tous cas une très belle sélection, des serveurs accueillants et supportant les taquineries, prêts à conseiller et discuter de ce qui semble être aussi pour eux une passion.

Ce n'est pas très grand et l'endroit commence à se faire une belle réputation, donc si vous passez dans le coin, poussez jusqu'au "coin".

http://aucoinmousse.ch

Enfin un VRAI bar à bières à Genève !

À suivre... (avec + de photos).
Jean-Luc
INR - Intelligence Naturelle Relative
Administrateur du forum BrassageAmateur.com
9 au 12 Mai 2024 : Venez au Brassam fêter les 20 ans du forum !
gnorzas
Ch'ti nouveau
Messages : 213
Inscrit depuis : 8 ans
Mon équipement : Braumeister 50L
Cuve fermentation 60L plastique
Frigo régulé
Brasseur : Amateur
Localisation : Marcellaz
A été remercié : 6 fois

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par gnorzas »

faudrait ce faire une soirée dégustation
histoire de rencontrer les gens du forum suisse :)
Avatar de l’utilisateur
Ouinouin
Ch'ti nouveau
Messages : 84
Inscrit depuis : 7 ans 1 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : thonex, suisse
A remercié : 13 fois
A été remercié : 4 fois

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Ouinouin »

Suis partant pour une soirée dégustation et pour info il y a une partie à l'étage pour des groupes...
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 13686
Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
Mon équipement : Je ne brasse plus mais il me reste quelques gamelles.
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
A remercié : 457 fois
A été remercié : 1016 fois
Contact :

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Jean-Luc »

La carte des pressions :
Image
Jean-Luc
INR - Intelligence Naturelle Relative
Administrateur du forum BrassageAmateur.com
9 au 12 Mai 2024 : Venez au Brassam fêter les 20 ans du forum !
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 13686
Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
Mon équipement : Je ne brasse plus mais il me reste quelques gamelles.
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
A remercié : 457 fois
A été remercié : 1016 fois
Contact :

[Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Jean-Luc »

Image
Brasserie Prairie - Paradise (imperial stout 13%) magnifique : nez pruneau, cacao café brownie, fondant chocolat... bouche : paradisiaque ! Liqueur de café, chocolat,
Et une petite assiette d'amuse bouche ;)
Jean-Luc
INR - Intelligence Naturelle Relative
Administrateur du forum BrassageAmateur.com
9 au 12 Mai 2024 : Venez au Brassam fêter les 20 ans du forum !
Avatar de l’utilisateur
Huj
Assistant
Assistant
Messages : 871
Inscrit depuis : 9 ans 3 mois
Brasseur : Amateur
A remercié : 149 fois
A été remercié : 44 fois

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Huj »

Ca donne envie tout ça !
Avatar de l’utilisateur
Jean-Luc
Administrateur
Messages : 13686
Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
Mon équipement : Je ne brasse plus mais il me reste quelques gamelles.
Brasseur : Amateur
Localisation : Suisse
A remercié : 457 fois
A été remercié : 1016 fois
Contact :

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Jean-Luc »

21 pressions !!!
Image
Image
Jean-Luc
INR - Intelligence Naturelle Relative
Administrateur du forum BrassageAmateur.com
9 au 12 Mai 2024 : Venez au Brassam fêter les 20 ans du forum !
Avatar de l’utilisateur
bacco
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 3118
Inscrit depuis : 12 ans
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
Brasseur : Amateur
Localisation : Lugano, Suisse
A remercié : 264 fois
A été remercié : 448 fois
Contact :

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par bacco »

La prochaine fois à Genève j'y vais!
imaginer le meilleur, préparer le pire
Avatar de l’utilisateur
Mow
Ch'ti nouveau
Messages : 4
Inscrit depuis : 6 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : Perrignier

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Mow »

Ouah super, jamais entendu parler de ce bar, je vais tester ça très rapidement! Merci pour l'info. Je suis également partant pour une rencontre :D
Avatar de l’utilisateur
Ouinouin
Ch'ti nouveau
Messages : 84
Inscrit depuis : 7 ans 1 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : thonex, suisse
A remercié : 13 fois
A été remercié : 4 fois

Re: [Suisse] Genève : LE coin mousse

Message par Ouinouin »

Pour info, aujourd’hui, la Brasserie du Virage prend le contrôle des tireuses Au Coin Mousse et vous propose 21 bières différentes (!) à la pression de 17h à 2h.

Si il y a du monde du forum qui passe, j´y serai chercher un grand avec une barbichette :drunken:
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter