Matières premièresExtrait de malt à jeter?

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Extrait de malt à jeter?

Message par sid5629 »

Bonjour à tous,

J'ai eu une panne de frigo et pendant 3 jours mon extrait de malt (8EBC, chocolat...) s'est retrouvé à une température de 18°. Les sachets étaient ouverts. A votre avis dois-je les jeter?
Merci.
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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par Penn-Maen »

extrait sec ou liquide ? (je penche pour liquide, mais on ne sait jamais)
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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par Nezahualcoyotl »

Il parle de sachet ... Je pencherais donc pour de l'extrait sec.

Si il s'agit bien d'extrait sec de malt, je ne conseille pas de le conserver au réfrigérateur, car l'extrait étant très hydroscopique , à sa sortie il va condenser l'humidité de l'air .

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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par sid5629 »

oui, il s'agit bien d'extrait sec.

Il vaut mieux que je le jette alors...
Merci.
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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par Nezahualcoyotl »

sid5629 a écrit :oui, il s'agit bien d'extrait sec.

Il vaut mieux que je le jette alors...
Merci.
Aurais tu une photo à montrer?

Je conserve mes sacs de de DME , ouverts ou non, à température ambiante , dans un récipient hermétique ( afin d'éviter les insectes ) depuis des années.
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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par psykomaz »

Ca craint rien c est du sucre... apres comme ça a ete dit si tu les stock au frais le risque c est l humidité.
Mais bon l extrait t es censé le faire bouillir donc y a pas vraiment de risque.

Mais pour les prochains vire les du frigo
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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par sid5629 »

Je pensais qu'une fois ouvert c'était mieux de les conserver au frigo.
C'est noté!
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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par psykomaz »

Par contre a l abris de la lumiere et de l air du mieux que tu peux
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Re: Extrait de malt à jeter?

Message par sid5629 »

Ok, merci.
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