Le conditionnement ⇒ Carbonatation d'une lager

[Jinac]

je passe en lagering dès la fin de mon D-rest si densité stable? Inutile de repasser à température de primaire?

J'aurai tendance à dire au vu des différents articles que c'est quand même mieux de faire un D-rest en phase de fermentation (DF non atteinte donc) et de laisser ensuite un peu de temps aux levures avant de passer en lagering...

D'ailleurs :

Là pour la lager cela sera après le lagering donc autour des 10°C (en prenant en compte la réchauffe dû aux différentes manip)

Ca c'est pas vraiment un lagering selon moi, c'est une température de travail pour des pastorianus, un lagering, dans ma vision en tout cas, c'est plus froid

[Strike]

Ca c'est pas vraiment un lagering selon moi, c'est une température de travail pour des pastorianus, un lagering, dans ma vision en tout cas, c'est plus froid

Je me suis mal exprimé. Je lagering je le fait à 4°C. Mais l'embouteillage cela sera autour des 10°C car avec le transfert du moût, la température de la pièce et le rajout du sirop de sucre, la température va monter.