Petits Nouveaux ⇒ Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
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- Ch'ti nouveau
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Petit update !
Ça commence à ressembler a quelque chose dis-donc !!
Ça commence à ressembler a quelque chose dis-donc !!
- hyeud
- Arpette
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
On ne voit pas bien, mais tu chauffes aussi ta cuve d'empâtage ? Attention au plastique du lave-linge.
- Mael Dupuis
- Arpette
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- Ch'ti nouveau
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Bonjour monsieur !
Oui bien évidemment, sur la photo effectivement je n'ai pas mis de protection, j'ai récupéré une crédence inox 100x100 que je vais glisser derrière pour éviter de foutre le feu au aux linges
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Ola,
Je me permet quelques remarques ayant un set assez proche de toi. A prendre avec des pincettes, car ca dépendra de ton process
=> concernant les couronnes, je te conseil de rajouter des briques réfractaires dessous.
Je suis peut être parano, mais en ce qui me concerne j'ai toujours peur de la solidité des pattes et que ca s'affaisse avec le poids
=> pour la novax 20b, plusieurs remarques aussi, mais vu que je suis pas certain de ton process à prendre avec des pincettes :
* Je sais pas si tu recircules pendant l’empâtage, et si oui, si tu comptes utiliser la novax. Le cas échéant je pense que le débit est bien trop élevé.
* Sur la photo, il semble que tu comptes l'utiliser pour transférer dans ton fermenteur. Même remarque qu'avant, le débit est très élevé et tu risques de créer pas mal de remoud ( = risque d'oxydation ).
D'ailleurs, vu la photo je me dis qu'en remontant ta cuve d'ébu de 20 ou 30cm, tu devrais simplement pouvoir transférer de robinet à robinet par simple gravité ... ce qui évitera de brusquer ton moût et ne devrait pas avoir d'influence au vu de la configuration de ta pico.
* Toujours sur la novax 20b (et valable pour toutes autres pompes), j'ai souvent lu (et expérimenté avec un pote) qu'il est conseillé de passer par une cuve tampon pour transférer, pour éviter les effets ventouse.
En gros, si tu recircules sur ta cuve d’empâtage en branchant directement sur le robinet, tu risques de colmater ton fond filtrant par aspiration
Et pour passer directement de ta cuve d'ébu à ton fermenteur, si tu passes direct par le robinet, j'ai peur pour toi que tu aspires toutes les particules. J'ai moins de certitude sur ce point, c'est surtout lié à mon impression que serpentin = whirlpool parfois galère + gros débit = risque de tout aspirer.
Sinon jolie set, il n'y a plus qu'à éxpérimenter
Je me permet quelques remarques ayant un set assez proche de toi. A prendre avec des pincettes, car ca dépendra de ton process
=> concernant les couronnes, je te conseil de rajouter des briques réfractaires dessous.
Je suis peut être parano, mais en ce qui me concerne j'ai toujours peur de la solidité des pattes et que ca s'affaisse avec le poids
=> pour la novax 20b, plusieurs remarques aussi, mais vu que je suis pas certain de ton process à prendre avec des pincettes :
* Je sais pas si tu recircules pendant l’empâtage, et si oui, si tu comptes utiliser la novax. Le cas échéant je pense que le débit est bien trop élevé.
* Sur la photo, il semble que tu comptes l'utiliser pour transférer dans ton fermenteur. Même remarque qu'avant, le débit est très élevé et tu risques de créer pas mal de remoud ( = risque d'oxydation ).
D'ailleurs, vu la photo je me dis qu'en remontant ta cuve d'ébu de 20 ou 30cm, tu devrais simplement pouvoir transférer de robinet à robinet par simple gravité ... ce qui évitera de brusquer ton moût et ne devrait pas avoir d'influence au vu de la configuration de ta pico.
* Toujours sur la novax 20b (et valable pour toutes autres pompes), j'ai souvent lu (et expérimenté avec un pote) qu'il est conseillé de passer par une cuve tampon pour transférer, pour éviter les effets ventouse.
En gros, si tu recircules sur ta cuve d’empâtage en branchant directement sur le robinet, tu risques de colmater ton fond filtrant par aspiration
Et pour passer directement de ta cuve d'ébu à ton fermenteur, si tu passes direct par le robinet, j'ai peur pour toi que tu aspires toutes les particules. J'ai moins de certitude sur ce point, c'est surtout lié à mon impression que serpentin = whirlpool parfois galère + gros débit = risque de tout aspirer.
Sinon jolie set, il n'y a plus qu'à éxpérimenter
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Je te remercie pour ton analyse et commentaire.
effectivement, avec le poids les pattes c'est petit zizi, je vais sûrement créer un cadre acier pour les cuves.
Concernant la pompe, je me voyais l'utiliser uniquement pour cuve d'ébullition->fermenteur,
Mais j'ai bien l'impression que le débit va être pour le coup, gros zizi !! (Vouloir trop gros alors qu'une petite pompe aurait suffit. (Peut-être voir pour lui coller un variateur a la novax).
effectivement, avec le poids les pattes c'est petit zizi, je vais sûrement créer un cadre acier pour les cuves.
Concernant la pompe, je me voyais l'utiliser uniquement pour cuve d'ébullition->fermenteur,
Mais j'ai bien l'impression que le débit va être pour le coup, gros zizi !! (Vouloir trop gros alors qu'une petite pompe aurait suffit. (Peut-être voir pour lui coller un variateur a la novax).
Dernière modification par Penn-Maen le 13 févr. 2023 9:29, modifié 1 fois.
Raison : inutile de citer l'intégralité du post précédent ;)
Raison : inutile de citer l'intégralité du post précédent ;)
- l-ecossais
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Comment vas-tu faire pour le refroidissement? L'eau vient jusqu'à ton installation et tu la renvoie avec ta pompe ? Comptes-tu déplacer ton pot jusqu'à ton point d'eau ? dans ce cas, aë aïe aïe pour le poids...
Comme Maël, j'utilise une petite pompe immergée qui pulse vers le refroidisseur - 20W seulement pour moi, mais je suis juste à côté de la réserve d'eau (10m3), et mon pot est 1m plus haut, donc l'eau chaude repart sans problème, aidée par la gravité. Mais mon débit n'est pas énorme (je compte 20 min pour redescendre à 22/25°pour 20l).
Comme Maël, j'utilise une petite pompe immergée qui pulse vers le refroidisseur - 20W seulement pour moi, mais je suis juste à côté de la réserve d'eau (10m3), et mon pot est 1m plus haut, donc l'eau chaude repart sans problème, aidée par la gravité. Mais mon débit n'est pas énorme (je compte 20 min pour redescendre à 22/25°pour 20l).
pils, heifeweizen, pale ale, rousse au sarrasin, Scottish brown tourbée, stout
For a quart of Ale is a dish for a King. – William Shakespeare, The Winter's Tale
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Oh un poitevin.
vu ce que tu dis concernant ton brassage dans une pico , ça me fait penser a celle que j'ai fait avec le gars de la Nobilienne en mars 22. Tu as fait ca ou ?
au plaisir de voir ton installation qui semble beaucoup plus propre que la mienne
vu ce que tu dis concernant ton brassage dans une pico , ça me fait penser a celle que j'ai fait avec le gars de la Nobilienne en mars 22. Tu as fait ca ou ?
au plaisir de voir ton installation qui semble beaucoup plus propre que la mienne
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- Ch'ti nouveau
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Au final pour l'instant, je n'utilise pas la pompe, je brasse dans mon atelier, j'ai tout a dispo du coup, je tire l'eau du robinet pour l'instant et évacuation dans l'évier de l'atelier.l-ecossais a écrit : ↑11 févr. 2023 17:33 Comment vas-tu faire pour le refroidissement? L'eau vient jusqu'à ton installation et tu la renvoie avec ta pompe ? Comptes-tu déplacer ton pot jusqu'à ton point d'eau ? dans ce cas, aë aïe aïe pour le poids...
Comme Maël, j'utilise une petite pompe immergée qui pulse vers le refroidisseur - 20W seulement pour moi, mais je suis juste à côté de la réserve d'eau (10m3), et mon pot est 1m plus haut, donc l'eau chaude repart sans problème, aidée par la gravité. Mais mon débit n'est pas énorme (je compte 20 min pour redescendre à 22/25°pour 20l).
Mon serpentin après mon premier brassins s'avère un peu faiblard, je vais devoir améliorer tout ça dans les mois à venir.
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- Ch'ti nouveau
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Re: Morganito commence le tout grain sur Poitiers !
Hoy le poitevin !
J'ai brassé pour la première fois avec Aimeric, il fait parti d'une association vers Avanton et brasse a domicile aussi ! Un amour du partage
Moi je brasse a domicile sur Cloué, sud Vienne !
Je profite de te répondre pour update un peu mon feed !
Petite photo de l'installation de la V1 !
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