Le conditionnementAi-je raté ma refermentation en keg?

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Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Mael Dupuis »

Bonjour à tous
J'ai enfuter ma 1ere bière il y a 2 semaines avec refermentation en keg à 6,5g/L mon keg n'est pas plein il est à 13L sur 19,7
La pression interne me semble bien basse je la compare à ce que je vois en pro à plus moins à 2,2bar à 4°C
IMG20221212211519.jpg
Là il est à cette pression à T° ambiante ±20°C
Merci pour vos réponses
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Jinac »

Hello !

Alors oui c'est trop bas, peut être du au trop faible volume par rapport au total et/ou à une refermentation on encore complète

Par contre, 2.2bar à 4°C ça ferait 4.5vol de CO2 donc beaucoup pour la plupart des bières et même trop pour une weissbier il me semble
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Mael Dupuis »

Jinac a écrit : 12 déc. 2022 22:46 Par contre, 2.2bar à 4°C ça ferait 4.5vol de CO2 donc beaucoup pour la plupart des bières et même trop pour une weissbier il me semble
On sature la bière c'est un peu différent mais sur nos classiques elles sont bien carbonatées 😉
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par neo64 »

Salut,

Ok t'as resucré mais t'as stocké à quelle température ? Si tu refermente en sucrant il faut une température suffisamment haute pour relancer la fermentation hein ;)
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Mael Dupuis »

neo64 a écrit : 13 déc. 2022 8:15 Salut,

Ok t'as resucré mais t'as stocké à quelle température ? Si tu refermente en sucrant il faut une température suffisamment haute pour relancer la fermentation hein ;)
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par neo64 »

Bon ben c'est pas bon, je pense que le co2 dégagé par la refermentation n'a pas suffit à remplir le fut et carbo ta bière.

tu devrais essayer de faire une carbo au co2 sur une bière fraiche tu vas t'emmerder là sinon
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Mael Dupuis »

J'ai vu avec mes collègues ils m'ont dit la même chose.
Pour la carbo forcée je branche ma bouteille de co2 sur l'arrivée de bière je mets mon régulateur de pression à 1,5bar à 4°C pendant 24h je laisse mon bondonneur pour contrôler la pression interne mon protocole est bon ?
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Mael Dupuis »

J'ai vu avec mes collègues ils m'ont dit la même chose.
Pour la carbo forcée je branche ma bouteille de co2 sur l'arrivée de bière je mets mon régulateur de pression à 1,5bar à 4°C pendant 24h je laisse mon bondonneur pour contrôler la pression interne mon protocole est bon ?
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Jinac »

Probablement oui, après 1,5bar à 4°C, si c'est pendant la carbo OK, en pression d'équilibre c'est trop amha
"Patron, 6 bières "
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Re: Ai-je raté ma refermentation en keg?

Message par Mael Dupuis »

Jinac a écrit : 13 déc. 2022 21:15 Probablement oui, après 1,5bar à 4°C, si c'est pendant la carbo OK, en pression d'équilibre c'est trop amha

Pression d'équilibre c'est à dire ?
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