Les lieux à boireAvis de lyonnais

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Etienne
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Re: Avis de lyonnais

Message par Etienne »

Salut,

Je découvre un peu tard le fil et je lui redonne un petit souffle de vie. Tout petit car j'ai quitté lyon il y a déjà... misère, six ans et sept jours.

A Lyon la meilleure taverne à bières, c'est l'Abbaye de la Bière rue Ste Catherine, tenue par Bernard Delvaux, même si c'est fermé depuis 1996. Bernard, si tu lis ceci, on t'aime ! (compter une bonne vingtaine d'orphelins de ma connaissance dans le "on")

Il faut reconnaître que dans la deuxième moitié des années 90 avec Christian, le Palais, rue Terne, a franchement monté. Cet endroit a deux très gros défauts : le manque de place, et les fumeurs qui empêchent définitivement de profiter du goût d'une bonne bière (mais ça c'est à peu près partout).

Quant au prix, bin y a rien à faire, c'est le prix pour la qualité. Suggestion (j'espère ne jamais regretter de filer le tuyau) : demandez carrément les fonds de stocks, les très vieilles bouteilles qui ne partent pas. Parfois on peut ainsi tomber sur les boutanches de trois ou cinq ans, des merveilles. Je me souviens d'une Bourgogne des Flandres dont on ne pouvait plus lire l'étiquette, un délice.

Ninkasi fait du très, très bon travail. Tout au début (1997) ils voulaient faire de la bière assez peu alcoolisée, je trouve que c'était un choix intelligent et courageux, mais ils sont montés en concentration sous la pression de la clientèle. Leur production a toujours été très influencée par l'ale anglaise, on aime ou pas. En tout cas il n'y a aucun équivalent de ma connaissance dans le pays.

Je regrette presque autant que l'Abbaye l'époque où le Ninkasi proposaient des pizzas dont la pâte était faite avec la drèche. C'était fantastique. Les brasseurs du forum qui bossent au malt entier devraient y songer.

Le Chanteclerc est effectivement une micro comme on en trouve ailleurs, pas nécessairement passionnante. C'est, et de loin, une des premières de France, elle remonte aux années 80. Je crois bien que le Barrel House de la rue Ste Catherine est définitivement fermé.

D'après ce que j'ai pu lire dans ce fil, y a vraiment rien d'autre à Lyon. C'est bien, mais pour la variété il faut repasser.
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Re: Avis de lyonnais

Message par brasseriefernande »

Depuis 2005, il y a du nouveau sur Lyon?
J'ai lu quelques commentaires le Palais à l'air trés intéressant, j'vous dirais ça demain..

Je viens de passer à Fleurs du malt, il viens juste de recevoir du stock, j'y allais pour du stout et de l'IPA... trop de choix, trop de continents, pas assez de reins et pas assez de thunes :P :P :P :P :P :P
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Etienne
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Re: Avis de lyonnais

Message par Etienne »

Quand je retourne voir la famille/les potos, je retourne régulièrement au Palais : ça progresse vraiment, au point que je peux avancer que c'est une adresse de tout premier ordre que beaucoup de villes aimeraient avoir.

Le patron a mis au point un système où il fait goûter une ou deux pressions, un fond de verre, après avoir demandé le genre de choses que l'on voulait. Ça agacera peut-être certains cadors, mais ceux-là peuvent transformer le petit exercice en dégustation aveugle...

Pour acheter en bouteilles, les Fleurs du Malt c'est le top : le boss est un pote à moi. Faut pas détester le hard-métal, mais l'accueil est génial.
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pompix
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Re: Avis de lyonnais

Message par pompix »

Etienne a écrit :Quand je retourne voir la famille/les potos, je retourne régulièrement au Palais : ça progresse vraiment, au point que je peux avancer que c'est une adresse de tout premier ordre que beaucoup de villes aimeraient avoir.

Le patron a mis au point un système où il fait goûter une ou deux pressions, un fond de verre, après avoir demandé le genre de choses que l'on voulait. Ça agacera peut-être certains cadors, mais ceux-là peuvent transformer le petit exercice en dégustation aveugle...

Pour acheter en bouteilles, les Fleurs du Malt c'est le top : le boss est un pote à moi. Faut pas détester le hard-métal, mais l'accueil est génial.
J'y suis déjà allé. Ce système est super ! Peu de bars le font (en france) pourtant ça ne coûte pas bien cher.
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Re: Avis de lyonnais

Message par TeddyBiere »

Salut à tous,
Allez hop, on déterre les vieux topic et rafraichis le tout :dance:

- Les Berthom - 2 adresses :
http://www.lesberthom.fr
24 Rue Pizay , 69001 Lyon
et
2, Place Ennemond Fousseret , 69005 Lyon

- Le Palais de la Bière
1, Rue Terme , 69001 Lyon

- The Beers,
3 Place Saint-Paul , 69005 Lyon

- Ninkasi Gerland
267 Rue Marcel Mérieux, 69007 Lyon
Les autres Ninkasi sur Lyon et Saint Etienne :
Opéra
Croix Rousse (juillet 2011)
Sans SOucis
Ampere
Ferrandiere
Gratte Ciel Villeurbanne
Saint Etienne


Magasin spécialisé / Caviste

-Les Fleurs du Malt
56 Cours Gambetta, 69007 Lyon

-Le Diable Rouge
21, Rue d'Austerlitz , 69004 Lyon

-La Cervoiserie d'Ainay
http://cervoiseriedainay.com/
20 rue Vaubecour, 69002 Lyon


Je me souviens être passé devant des bars (à bière) dans le vieux Lyon, face à Nardonne et rue Saint Jean mais impossible de retrouver le nom.
A l’occasion, j'y ferai un tour.

Cityvox me donne aussi http://www.cityvox.fr/bars-et-boites_ly ... erre/Liste

Ninkasi, pour moi incontournable (surtout Gerland) même si je les trouve assez inconstant dans le service, qualité et taille des plats.

Coté vieux Lyon, une multitude de pub Irlandais mais je ne pourrais pas dire ce qu’ils servent.
Le Red House (bien sympa d’ailleur et loin de la ville) à Sans Soucis faisait dans la Beamish.


Edit : Petite mise a jour
Dernière modification par TeddyBiere le 02 août 2011 14:08, modifié 2 fois.
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Re: Avis de lyonnais

Message par ciol »

pour ma part, je reste un inconditionnel du ninkasi, c'est d'ailleurs la bas que j'ai gouté ma première IPA, et bien d'autres encore, et les maxi hamburger de l'enfer, on en trouve que là bas, sinon, les fleurs du malt, bien sur, et puis il écoute de la bonne musique le gars, mais dégustation sur place un peu impossible, apres, je ne connais pas bien les autres brasseries sur lyon même, mais un peu en dehors, du coté du pilat, ou grenoble aussi
TeddyBiere
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Re: Avis de lyonnais

Message par TeddyBiere »

J'ai acheté une bouteille de leur IPA, je me suis bien régalé. Manque d'expérience aussi car c'était ma première ...
Dommage qu'il n'en servent pas dans les bar.
ciol
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Re: Avis de lyonnais

Message par ciol »

Je suis assez d'accord avec toi
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Re: Avis de lyonnais

Message par stef69 »

Il y a également la boutique "les diables rouges" en dessous du gros caillou (croix rousse) qui a un large choix de bières et, je crois, fais qques dégustations.
Mais je pense que cette boutique a déjà du être citée... :wink:
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Re: Avis de lyonnais

Message par le p'tit bourré »

TeddyBiere a écrit :J'ai acheté une bouteille de leur IPA, je me suis bien régalé. Manque d'expérience aussi car c'était ma première ...
Dommage qu'il n'en servent pas dans les bar.
Si, mais en bouteille uniquement :drunken:
TeddyBiere a écrit :Je me souviens être passé devant des bars (à bière) dans le vieux Lyon, face à Nardonne et rue Saint Jean mais impossible de retrouver le nom.
L'autre berthom ! :?: :wink:

Je ne suis plus lyonnais depuis un an, alors les DLUO de mes infos sont peut être dépassées, mais voici mes souvenirs concernant les caves à bière
Il y a la cervoiserie d'anay en cave à bière aussi, au dessus de perrache. Éclectique avec une belle gamme de bières de Rhône Alpes
Les fleurs du malt, j'y suis repassé il y a pas longtemps, il ont des supers trucs, danois, ricains etc... rares et bons.
Le diable rouge, c'est belge classique mais c'est bien fourni et pas trop mal au niveau prix...
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